Salate od stabljike ili korijena od celera mogu biti i lagana ljetna grickalica i dodatak masnom mesu s roštilja koji se služi u hladnim danima. Ovisno o receptu, prikladni su za one koji slijede figuru ili koji traže novi, svježi okus bez brige o kalorijama.
Nužno je
-
- Salata od stabljika celera s dresingom od naranče i limuna
- 2 crvene jabuke;
- 1 limun;
- 2 duge stabljike celera;
- 3-4 pera zelenog luka;
- 1/2 šalice grožđica
- 1/2 šalice oraha
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 naranča;
- 4 šalice lišća špinata
- morska sol i svježe mljeveni papar po ukusu.
- Salata od korijena celera
- 1 korijen celera;
- 3 žlice. žlice majoneze;
- 1 žlica. žlica grube gorušice;
- 2 žličice limunovog soka;
- sol
- papar.
- Salata od svježeg korijena celera s dresingom od jogurta i mente
- 1 korijen celera;
- sok od jednog limuna;
- 100 g jogurta;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 2-3 st. žlice oraha;
- lišće mente;
- sol
- mljevena crvena paprika
- Salata od korijena celera s piletinom
- 1 kuhana pileća prsa;
- 1 korijen celera;
- 1 zelena jabuka;
- 1 šalica punomasnog turskog jogurta bez dodataka
- 2 češnja češnjaka;
- 1/3 šalice oljuštenih oraha
- 1 žlica. žlica sjemenki celera;
- 1 žlica. žlica limunovog soka;
- sol
- mljeveni bijeli papar.
Upute
Korak 1
Salata od stabljika celera s dresingom od naranče i limuna
Skinite koricu s limuna sitnim ribežem, stavite je u mikrovalnu na 30-40 sekundi i iscijedite sok. Jabuke jezgri i narežite na kockice, poškropite limunovim sokom. Celer narežite na tanke ploške i stavite s jabukama, dodajte zdrobljene orahe i grožđice. Iscijedite sok i iz naranče. Napravite preljev s ostacima limunovog soka, limunove kore, soka od naranče, maslinovog ulja, soli i papra. Začinite salatu i stavite u hladnjak 15-20 minuta. Poslužite na listovima špinata.
Korak 2
Salata od korijena celera
Zakuhajte vodu u velikoj šerpi. Ogulite korijen celera i naribajte na gruboj ribež. Naribani celer stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 2 minute. Ocijedite kipuću vodu, isperite hladnom vodom i osušite celer. Napravite preljev sa senfom, majonezom i limunovim sokom. Dresing kombinirajte s celerom i poslužite ga kao samostalno jelo ili kao dodatak mesu s roštilja.
3. korak
Salata od svježeg korijena celera s dresingom od jogurta i mente
Ogulite i naribajte korijen celera. Prelijte limunovim sokom. Listove mente rastrgajte na komade, češnjak provucite kroz prešu za češnjak, pomiješajte s jogurtom, začinite solju i dodajte celeru. Ukrasite kriškama oraha i dodajte malo crvene paprike.
4. korak
Salata od korijena celera s piletinom.
Pileća prsa rukama rastrgajte na velika vlakna. Ogulite i naribajte korijen celera i jabuku. Prelijte limunovim sokom. Dodajte piletini, tamo stavite nasjeckane orahe i promiješajte. Kombinirajte preljev od jogurta, zgnječenog češnjaka, soli i papra. Začinite salatu, ukrasite sjemenkama celera. Poslužite ohlađeno.
