Pirjanje je pirjanje metoda kuhanja kod koje se sadržaj kuha u umaku ili juhi uz dodatak začina na dovoljno niskoj temperaturi. Obično ovaj postupak traje od trideset minuta do jednog i pol sata. Za ovu vrstu prerade mesa poželjno je koristiti bedro, lopaticu ili vrat. Kada dinstate meso u tavi, glavna stvar je zatvoriti ga poklopcem. Trebate kuhati na vrlo niskoj temperaturi, tada će meso biti sočno i ukusno.
Nužno je
- svinjetina - 800 g
- mlijeko - 200 ml,
- brašno - 1 žlica,
- soja sos - 1 žlica,
- luk - 1 velika glava luka,
- biljno ulje,
- papar, sol,
Upute
Korak 1
Uzmite komad mesa, izrežite ga na male komadiće.
Korak 2
Umočite meso u brašno pomiješano s raznim začinima (možete koristiti specijalne za meso, a možete i dodati začine).
3. korak
Zatim u tavu ulijte ulje i nakon što se zagrije, pržite meso dok ne porumeni. Ne zaboravite dodati sol.
4. korak
Nasjeckajte luk i pržite dok ne porumeni.
Korak 5
Dok meso i luk porumene, pripremite umak. Umak možete napraviti od mlijeka. Ulijte 200 ml mlijeka, dodajte začine, sol, umak od soje za okus.
Korak 6
Zatim, kada meso porumeni, ulijte bijeli umak u tavu, dodajte prženi luk i dinstajte sat vremena na laganoj vatri i zatvorenog poklopca.
