Domaći sir izvrsna je alternativa sirevima kupljenim u trgovini. Uz to, domaći sir je zdrav, ne sadrži bojila i izrađen je od prirodnih sastojaka.
Nužno je
- - 1 kilogram masnog zrnastog svježeg sira
- - 1 litra mlijeka
- - 2 žumanjka
- - 150 grama maslaca
- - 1/2 žličice sode bikarbone
- - 2 žlice soli
- - zelje kopra po ukusu
Upute
Korak 1
Svježi sir prelijte mlijekom i zagrijte na laganoj vatri (ali nemojte kuhati).
Korak 2
Kad se sirutka počne odvajati, masu bacite u cjedilo obloženo trostrukim slojem gaze. Smjesu ostavite u cjedilo dok se tekućina potpuno ne isprazni.
3. korak
Iscijedite masu od skute i prebacite u lonac. U masu dodajte žumanjke, maslac, sol, sodu i stavite na laganu vatru.
4. korak
Neprestano miješajte dok ne postane glatko. Sitno nasjeckajte zelje kopra, dodajte masi i dobro promiješajte.
Korak 5
Od dobivene mase oblikujte dijapozitiv, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 6 sati. Ukusni domaći sir je spreman!
