Viburnum je neobično korisna bobica, koja se već duže vrijeme štuje kao ljekovita biljka. Bobice sadrže veliku količinu elemenata u tragovima i vitamina. Da bi viburnum zimi uvijek bio pri ruci, potrebno je pripremiti plodove za buduću upotrebu.
Nužno je
- - viburnum;
- - granulirani šećer;
- - papirnati ručnici;
- - banke;
- - plastične posude.
Upute
Korak 1
Kalina je malo gorkastog okusa, pa se preporučuje bobice brati tek nakon što zahvati mraz. U tom će slučaju nestati sva gorčina, a plodovi će dobiti slatkast i ugodan okus. Da biste sačuvali bobicu, pospite je šećerom u granulama. Uzmite viburnum, očistite ga od otpadaka, prašine i grančica, dobro operite bobice, pokušajte ih ne oštetiti ili zdrobiti. Rasporedite bobice na suhi ručnik i dobro ih osušite. Za 1 kilogram bobica potrebno vam je 700 grama šećera u granulama. Stavite viburnum u čiste staklenke i pospite svaki sloj šećerom. Šećer bi trebao potpuno prekriti bobice. Zatvorite staklenku plastičnim poklopcem i stavite u hladnjak. Ovaj recept pomoći će vam da sačuvate čudesnu bobicu tijekom cijele zime.
Korak 2
Sortirajte bobice od ostataka, lišća i grančica, temeljito isperite pod mlazom vode i osušite na papirnatim ručnicima. Zatim čistu i suhu kalinu stavite u plastične posude i stavite u zamrzivač. U hladnoj sezoni od ubranih bobica mogu se pripremiti žele, ljekovita voćna pića, koja se koriste kao punjenje za pite ili za ukrašavanje jela. Smrznuta viburnum zadržava sve vitamine i hranjive sastojke koji se nalaze u svježim bobicama.
3. korak
Viburnum možete spasiti sušenjem bobica. Za sušenje se preporučuje sakupiti viburnum koji još nije zalijepio mraz. Stavite bobice u cjedilo i temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Pričekajte da se višak vode ocijedi i stavite bobice na papirnate ručnike. Bobice bi se trebale potpuno osušiti i dobro osušiti na svježem zraku. Zatim prenesite viburn u lim za pečenje i sušite u pećnici na 60 ° C dok ne postane čvrsta. Nakon sušenja ogulite peteljke s bobica i prebacite ih u papirnatu ili platnenu vrećicu. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
