Riba je neophodna za hranjivu prehranu. Sadrži lako probavljive proteine, aminokiseline, esencijalne masne kiseline, kao i mnoge vitamine i minerale. Istodobno, u ribi je vrlo malo masti. Zato ga morate jesti što je češće moguće. Ali kako ribu učiniti ukusnijom? Najlakši način je ispeći ga u foliji.
Upute
Korak 1
Prvo morate odabrati visokokvalitetnu, svježu ribu. Tek tada će biti ukusno nakon kuhanja. Stoga prije kupnje pažljivo pregledajte kopiju koja vam se sviđa. Škrge svježe ribe trebaju biti svijetle, crvenkaste, oči ne smiju biti mutne, a ljuske glatke i sjajne. Miris ribe također je jedan od znakova njezine svježine. Dobra riba ne smije mirisati na amonijak ili druge neugodne tvari.
Korak 2
Kupljena riba mora biti pravilno očišćena. Prije nego što započnete s rezanjem, trljajte ribu grubom soli, tada vam neće skliznuti iz ruku. Započnite s perajama: odrežite ih kulinarskim škarama ili nožem. Zatim ribom uklonite ljusku ili nož. Morate započeti s repom i pomaknuti se prema glavi. Izrežite škrge, izrežite trbuh, izvadite utrobu i film. Pokušajte ne oštetiti žučni mjehur, inače će riba postati gorka. Kad ste sve utrobili, dobro isperite ribu pod hladnom vodom.
3. korak
Sada možete početi kuhati. Trljajte ribu solju, začinima i limunovim sokom. Zatim zamotajte u foliju i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Bolje je ribu staviti na lim za pečenje: ako se sok iznenada prolije iz folije, štednjak neće biti zamrljan. Ribu je potrebno držati u vrućoj pećnici 20-30 minuta, koliko ovisi o veličini. Izvadite gotovu ribu, razmotajte foliju, izrežite i poslužite - s rižom, kuhanim krumpirom ili povrćem. Pokazaće se da je jelo vrlo ukusno, sočno, aromatično, a ujedno i dijetalno.
