Kissel je poznat već dugo. Ovo je vrlo hranjivo, visokokalorično i zdravo piće za želudac. Sadrži mnogo vitamina i minerala. Možete ga kuhati od različitog voća i bobica. Kombinirani žele posebno je ukusan. Ovaj recept opisuje način izrade domaćeg želea od jabuka i brusnica.
Nužno je
-
- 5 srednjih jabuka;
- 150 g brusnice;
- 150 g šećera;
- 50 g škroba;
- 3,5 litre vode.
Upute
Korak 1
Dobro isperite jabuke. Izrežite ih na male kriške, uklonite jezgru sa sjemenkama, uklonite kožu. Ulijte vruću vodu (3 L) i kuhajte 15-20 minuta. Kuhane jabuke utrljajte kroz sito u malu posudu. Procijedite juhu kroz sitno mrežasta sita.
Korak 2
Sortirajte brusnice i dobro isperite. Pustite da se voda potpuno isprazni ili osušite bobice ručnikom. Iscijedite sok od brusnica u neoksidirajuću posudu, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak. Pulpu bobica kuhajte u malo vruće vode (250 ml) 5-10 minuta. Procijedite juhu kroz fino sito. Ekstrakti bobica više nisu potrebni.
3. korak
Kombinirajte dekocije jabuke i brusnice. Dodajte im granulirani šećer, miješajući, zagrijte do vrenja. Uklonite nastalu pjenu s površine juhe.
4. korak
Ulijte škrob krumpira u posudu, razrijedite hladnom vodom za piće, miješajući suspenziju dok se potpuno ne otopi. Izbjegavajte nakupljanje. Neprekidno, ravnomjerno miješajući, ulijte otopljeni škrob u vruću juhu. Nakon toga, žele zakuhajte i dodajte naribane jabuke. Kad žele ponovo zakuha, u njega ulijte iscijeđeni i ohlađeni sok od brusnice. Maknite žele s vatre.
