Krumpirova juha čini se samo jednostavnom i svakodnevnom. Kako ga pripremate, koje povrće ili začine dodajete za pikantnost, okus juhe se može promijeniti i, nesumnjivo, svidjet će se svima kod kuće.
Nužno je
-
- Krumpir - 400g;
- luk - 1 kom;
- mrkva - 1 kom;
- biljno ulje;
- rajčica - 1-2 kom;
- kiselo vrhnje i svježe začinsko bilje;
- sol i začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Takozvana vegetarijanska juha priprema se bez bilo kakve vrste mesa. Ova je juha vrlo lagana, pogodna za one koji slijede ljekovitu ili drugu dijetu. Druga prednost je što je potrebno malo vremena za kuhanje. Za biljnu juhu od krumpira koristite čistu vodu. Općenito je bolje bilo koju juhu kuhati u prethodno podtaljenoj ili filtriranoj vodi. Ulijte ga u lonac i pustite da zavrije.
Korak 2
Luk narežite na male kockice, mrkvu sitno nasjeckajte. Ići će na takozvano prženje. U zagrijanu tavu ulijte malo ulja i u njoj kratko popržite i luk i mrkvu. Vrijedno je napomenuti da različite domaćice koriste različite masti za posmeđivanje - to može biti i povrće i maslac, a ponekad čak i masnoća uklonjena iz mesne juhe. Ali budući da pripremate vegetarijansku juhu od krumpira, koristite redovno biljno ulje.
3. korak
Krumpir temeljito isperite, ogulite i izrežite na trake. Ulijte krumpir u lonac kipuće vode. Kad voda ponovno zavrije, pažljivo uklonite škrobnu pjenu koja se stvorila od krumpira i stavite pržiti u juhu. Odmah će se pretvoriti u ugodnu zlatnu boju. Začinite juhu od krumpira solju po ukusu.
4. korak
Rajčice operite i nasjeckajte. Da bi im se uklonila kožica, potrebno je rajčicu popariti kipućom vodom. Kad je krumpir u juhi napola gotov, dodajte rajčicu u juhu.
Korak 5
Začine dodajte malo prije nego što je juha kuhana. Za juhu od krumpira, nekoliko zrna crnog papra i nekoliko listova lovora bit će sasvim prikladno.
Korak 6
Smanjite vatru na najnižu i kuhajte juhu zatvorenog poklopca dok ne omekša, odnosno dok krumpir ne omekša.
Korak 7
Prilikom posluživanja u juhu od krumpira možete staviti žlicu kiselog vrhnja i promiješati ga. Juha će dobiti svjetliju nijansu i nježan okus. Na tanjur možete posuti svježe začinsko bilje.
