Slatko kiselu piletinu često možemo naći u azijskim restoranima. Ovo jelo, popularno u azijskim zemljama, vrlo je ukusno, lagano i istovremeno zadovoljavajuće. Uz to, jelo je prilično jednostavno za pripremu, unatoč svojoj egzotičnosti. Ne zahtijevaju otmjene i skupe proizvode. Može ga kuhati i neiskusni kuhar. Glavna stvar je pažljivo proučiti recept i ne odstupati od njega tijekom postupka kuhanja.
Nužno je
-
- pileći file - 300g
- biljno ulje - 50g
- srednje mrkva - 2 komada
- slatka paprika - 2 kom.
- luk - 1 glava
- češnjak - 3 češnja
- škrob - 1 žlica. žlica
- soja sos - 4-5 žlica žlice
- jabučni ili vinski ocat - 1 žlica. žlica
- med - 2 žlice. žlice
- paradajz pasta - 2 žlice žlice
- mljevena crvena paprika - 1/2 žličice
Upute
Korak 1
Pileći file narežite na male komadiće veličine oraha i stavite u duboku posudu. Ako ste začinjeni ljubitelj, natrljajte komade piletine s malo crvene paprike. Ulijte 2/3 sojinog umaka, promiješajte i marinirajte 8-10 minuta.
Korak 2
Oguljenu papriku narežite na male kockice. Koristite paprike različitih boja poput zelene i crvene. Jelo će ispasti ljepše. Narežite mrkvu na tanke ploške, a luk na pola prstena. Na zasebnoj ploči sitno nasjeckajte češnjak.
3. korak
Pripremite umak - Temeljito promiješajte ocat, med, tijesto od rajčice i ostatke sojinog umaka. Ako je med vrlo gust, možete ga malo ugrijati. Umak dosljedno treba nalikovati tekućem kiselom vrhnju. Ako želite da jelo bude kiselije, dodajte još malo octa. Ako više volite slatki okus, povećajte količinu meda za jednu ili dvije mjerice.
4. korak
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i dodajte piletinu. Pržite na jakoj vatri 5-7 minuta uz stalno miješanje. Zatim redom dodajte tavu luk, mrkvu i papriku. Temeljito promiješajte nakon svake dodane porcije povrća. Pržite povrće s piletinom oko 5-7 minuta. Pazite da vatra bude uvijek na maksimumu!
Korak 5
U tavu ulijte prethodno kuhani umak, temeljito promiješajte. Smjesa treba poprimiti ugodnu smeđe-zlatnu boju.
Korak 6
Škrob otopite u 50 ml hladne vode i prelijte smjesom piletine i povrća. Brzo i snažno promiješajte i maknite s vatre. Dodajte nasjeckani češnjak. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da krčka oko 10 minuta.
Korak 7
Kao prilog poslužite običnu bijelu rižu. Jelo će steći klasičnu cjelovitost. Ali možete eksperimentirati i kao prilog koristiti špagete ili kuhani krumpir.
