Ljeto je vrijeme za piknike, sastanke s prijateljima. Da bi piknik bio sjajan, sa sobom ponesite ukusni zalogaj od slatko-kiselih krastavaca. Odlično se slaže s ćevapima i, naravno, s jakim pićima.
Nužno je
- - krastavac - 1 kg;
- - paprika - 1 žlica;
- - češnjak - 3 češnja;
- - sjemenke sezama - 2 žlice;
- - umak od soje - 50-60 ml;
- - biljno ulje - po ukusu;
- - voda za piće - 1 l;
- - šećer - 3 kocke;
- - rižin ocat - 3 žlice;
- - čili umak - 3 žlice;
- - sol - 3 žlice i 2 žlice.
Upute
Korak 1
Isperite krastavce u tekućoj vodi i odrežite krajeve s obje strane. Upotrijebite dva štapića za pravilno rezanje. Položite ih uz krastavac i oštrim nožem napravite ureze ukoso. Zatim okrenite povrće s kriškama prema dolje i ponovite korake. Krastavac možete ostaviti rezanjem samo jedne strane.
Korak 2
Stavite sve krastavce u duboku posudu. Pospite solju, upotrijebite porciju od tri žlice za desert. Pokrijte posuđe krastavcima, dobro protresite. Ostavite hranu da odstoji kako bi se sok istakao.
3. korak
Skuhajte sjemenke sezama, zagrijte ih u čistoj vrućoj tavi. Zatim samljeti sjeme u mužaru. Ogulite češnje češnjaka. Svakog zdrobite ravnom stranom noža i nasjeckajte.
4. korak
U maloj zdjeli pomiješajte češnjak, papriku, sjemenke sezama i čili umak. Stavite ovu smjesu u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Odmah uklonite toplinu.
Korak 5
Ocijedite salamuru iz posude s krastavcima, iscijedite povrće. To se mora učiniti kako bi iz krastavaca potekla kapljica tekućine. Zatim ih napunite začinima.
Korak 6
U zasebnoj loncu zagrijte litru vode do vrenja, dodajte preostalu sol i umak od soje. Ne zaboravite na kockice šećera i ocat, sve zajedno zagrijte. Krastavce prelijte vrućom slanom vodom. Ohlađenu hranu možete odmah upotrijebiti kao međuobrok.
