Cheesecakes (skute) su palačinke napravljene od mješavine svježeg sira, jaja i brašna. Najpopularniji su jednostavni kolači od sira i kolači od sira s grožđicama. Torte od sira možete kuhati i s drugim aditivima, poput bilja.
Nužno je
-
- 400 gr svježeg sira
- 2 jaja
- 2 zaobljene žlice brašna
- 2 žlice šećera
- sol
- zelje
- grožđice
- začiniti
- biljno ulje
Upute
Korak 1
U skutu dodajte jaja i sve temeljito promiješajte. Zatim dodajte brašno i sol. Općenito, dovoljna je 1 gomilana žlica brašna na 200 grama svježeg sira. Ako napravite kolače od sira u ovom omjeru, ispasti će lagani i malo rastresiti. Ako više volite guste i prhke torte od sira, možete dodati još brašna. Općenito, svaka domaćica obično odabire količinu brašna za torte od sira u skladu sa svojim željama.
Korak 2
Jednostavni kolači od sira mogu se pripremiti sa ili bez šećera. Ako više volite kolače od slatkog sira, tijestu dodajte šećer. U tijesto možete dodati i grožđice, u ovom slučaju dobit ćete slatke skute s grožđicama. Kao dodatak neslatkim kolačima od skute možete koristiti svježe ili suho začinsko bilje (prikladan je kopar ili bosiljak). Osim toga, kolačima od sira s začinskim biljem možete dodati mljeveni crni papar, kardamom, kim ili sjeme korijandera.
3. korak
Stavite dvije šalice blizu štednjaka: jednu s tijestom za posudu sa sirom, drugu s hladnom vodom. Stavite ravni tanjur pohanja pored šalica. Kao pohanje za torte od sira možete koristiti brašno ili sitno mljevene mrvice od krekera.
4. korak
Namočite ruke hladnom vodom (tijesto se može zalijepiti za suhe ruke), uzmite malo tijesta iz šalice i od njega napravite ovalni ili okrugli kotlet. Umočite mrvice i stavite u tavu s vrućim biljnim uljem. Na isti način oblikujte i razvaljajte ostatak kuglica. Pržite sve palačinke od svježeg sira s obje strane dok ne porumene. Ovisno o debljini palačinki, pečenje svake strane traje 2-3 minute.
Korak 5
Pripremljene torte od sira stavite na ravnu posudu prekrivenu kuhinjskim papirnatim ubrusom (upiti će višak ulja). Posluživanje kolača od sira najbolje je poslužiti s vrhnjem. Slatke torte od sira također se mogu poslužiti uz kondenzirano mlijeko ili džem.
