Dugo su se razrezi voća i povrća smatrali sastavnim dijelom i svečanog i svakodnevnog stola. Napokon, ovo je desert, predjelo za vina i lagani snack za ručak.
Nužno je
- - povrće i voće;
- - jelo;
- - oštar nož (ili drobilica).
Upute
Korak 1
Prije svega, morate obratiti pažnju na izgled voća i povrća, jer moraju prilično dugo ležati na stolu i moraju dostojno izdržati ovaj test. Drugim riječima, voće i povrće mora biti jako svježe, ne smije biti modrica i ni na koji način ne biti oštećeno. Dakle, za rezanje morate odabrati najsvježije, ali istodobno elastično i gusto voće.
Korak 2
Potrebno je pravilno izračunati vrijeme rezanja, a još bolje, izrezati voće i povrće neposredno prije posluživanja. Napokon, što manje povrća i voća dolazi u kontakt sa zrakom, to će dulje zadržati svoj apetitan izgled. Ako to nije moguće, pripremite limun unaprijed i povremeno poškropite kriške limunovim sokom. To će pomoći u sprečavanju smeđeg voća i povrća.
3. korak
Da bi rezanje bilo što tanje, morate unaprijed pripremiti oštar nož, ili po mogućnosti nekoliko. Činjenica je da noževi vrlo brzo otupe na koži prilikom rezanja voća. Izoštravanje noža svaki put umjesto da ga mijenjate u drugi oštriji izgubit ćete puno vremena, što je nepoželjno, pogotovo ako morate rezati puno voća i povrća.
4. korak
Voće se reže na kriške, tanke krugove, kockice. Jedna od mogućnosti posluživanja: krugovi naranče i jabuka položeni su na dno posude spiralno, u obliku "kupole", tako da u središtu posude ostane rupa u kojoj se nalaze komadići tvrdog umeću se jabuke ili kruške izrezane na kockice ili trakice.
Korak 5
Još jedna popularna varijacija rezanja povrća i voća je kovrčava. To će zahtijevati posebnu drobilicu za usitnjavanje, koju možete pronaći u bilo kojoj trgovini hardvera. A zbog raznih posebnih uređaja, plodovi se mogu prikazivati čak i u obliku cvijeća. Naziv takvog ukrasnog reza je rezbarenje.
