Bilo koje jelo postat će pravo djelo kulinarske umjetnosti ako je lijepo uređeno. Blagdanska jela možete ukrasiti povrćem, začinskim biljem, žele kockicama, voćem. Za to je dovoljno dati mašti na volju i malo se potruditi.
Upute
Korak 1
Kuhanu ribu ukrasite tankim kriškama limuna, zvjezdicama i rombovima izrezanim na mrkvi i grančicama peršina. Prelijte ukrašenu ribu želeom, ohladite. Kad poslužujete žele ribu na stolu, režite je valovitim nožem.
Korak 2
Hladni nares ukrasite ružama od rajčice, crvene paprike, mrkve. Ukrasite salatom, kolutovima crvenog luka, grančicama peršina.
3. korak
Hladno varivo narežite na komade. Ulijte žele od mesnog temeljca u duboki emajlirani lim ili pleh. Kad se žele stvrdne, na njega složite komade mesa u jednom sloju. Meso ukrasite figuricama kuhane mrkve, kriškama jaja, maslinama, komadićima škampa i prelijte preostalim želeom.
4. korak
Stavite prženu piletinu u duboku posudu, stavite papilote na noge, smeđe s kriškama jabuke, klinovima limuna, grožđem. Ukrasite peršinom, koprom, zelenom salatom.
Korak 5
Punjene paprike stavite po pet na pladanj u obliku cvijeta, između paprika stavite list salate, a u središte stavite ružu rajčice ili crvene paprike.
Korak 6
Stavite pečenu patku ili gusku na ovalno jelo, a polovice jabuka stavite oko ptice. Stavite komade povrća na tri ili četiri ražnja i ražnjeve postavite u područje repa, tako da zrake ražnja izlaze u lepezi. Ukrasite vrat ptice papirnatom rozetom, stavite papilote na noge.
Korak 7
Prženi file narežite na dijelove po zrnu i stavite u sredinu posude u obliku cjelovitog rebra. Filete ukrasite pomfritom, pečenom rajčicom i paprikom. Na rubove posude stavite narezane cvjetove hrena i ukrasite grančicama peršina.
