Najčešće, dok smo na dijeti, jedemo jela od piletine, tačnije, od njenog filea. Napokon, užasno su nam dosadili, zar ne? I želim nešto drugačije, s jedne strane - jednostavno i dijetetski, a s druge strane - neobično i ukusno! Nadamo se da će ovi recepti diverzificirati vašu kolekciju!
Prvi recept je puretina. Njegov file, iskreno govoreći, nema poseban okus, pa ćemo ga malo dočarati i dosadne dojke pretvoriti u svečano jelo s francuskim korijenima. U tome će nam pomoći multivarka. Međutim, ako ga nemate, upotrijebite pećnicu!
"Souffle" od purećeg mesa
- 350 g fileta;
- 1 malo jaje;
- 1 žlica. senf;
- 1 veliki češanj češnjaka;
- sol, papar, provansalsko bilje po ukusu.
Priprema:
File sameljite mlinom za meso ili procesorom hrane, istucite jaje, dodajte žlicu senfa, mješavinu provansalskog bilja. Naribajte češnjak i dodajte ostatku sastojaka. Ne zaboravite posoliti i popapriti!
Slijepe kotlete od dobivene mase i stavite u zdjelu multivarka. Postavite postavku Bake i kuhajte oko 45 minuta. Ne zatvarajte poklopac i ne zaboravite okretati kotlete svakih 10 minuta kako bi se ravnomjerno ispekli.
Drugi je recept "lagana verzija" klasičnog francuskog recepta "Govedina Bourguignon". Unatoč relativno niskom udjelu kalorija, jelo je vrlo zadovoljavajuće - mirne savjesti njime možete razveseliti supruga nakon posla! Ipak, budite spremni na to da ga neće biti moguće skuhati tako brzo kao prvi!
Dijeta "Bourguignon"
- 350 g goveđeg filea;
- 1 mala stabljika celera;
- 2 male mrkve;
- 1/2 poriluka (bijeli dio);
- 100 g gljiva;
- 0,5 žlice. maslinovo ulje;
- 5 listova lovora;
- 0,5 žličice timijan;
- 3/4 čaše vode;
- 375 ml suhog crnog vina;
- 100 g šunke po želji.
Priprema:
Goveđi file izrežite dovoljno grubo, a šunku (ako je naravno koristimo) - na male kriške. Samelj sameljite na male kriške, bijeli dio poriluka na kolutiće. Narežite mrkvu na dovoljno velike dijelove.
Zagrijte malo ulja na tavi (važno - morate imati dobru neljepljivu tavu!) I popržite govedinu sa svih strana. Šaljemo ga u posudu s debelim zidovima.
Stavite poriluk u tavu, dodajte ostatak povrća, pržite oko 3 minute i dodajte mesu.
U lonac dodajte lavrushku, sušeni timijan i šunku.
Dodajte vodu, stavite na vatru i pustite da zavrije.
Istodobno, u drugoj loncu zakuhajte crveno suho vino i držite ga na jakoj vatri 2 minute da alkohol ispari.
Ulijte vino u lonac s ostatkom sastojaka. Dodajte sol i papar po ukusu. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata. Gljive dodajte posljednje, kuhajte oko četvrt sata i poslužite!
