Kako je kiseli krastavac! Jedna od najukusnijih juha u ruskoj kuhinji. Sva njegova čar leži upravo u kiselim krastavcima. Pojavom multivarke kuhanje je postalo lakše, a okus je još bogatiji. Ako ste vlasnik ove tehnike u svojoj kuhinji, tada je ovaj recept za kisele krastavce vrlo koristan.
Nužno je
- meso (po vašem ukusu - govedina, svinjetina ili piletina) - 0,5 kg
- krumpir - 4-5 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- kiseli ili bačvasti krastavci - 3 kom.
- biserni ječam - 1 višestruka čaša
- paradajz pasta - 1 žlica
- kiseli krastavac - 1 višestruka čaša
- Lovorov list
- sol po ukusu
Upute
Korak 1
Meso operemo, narežemo na sitne komade radi bržeg kuhanja i pošaljemo kuhati na uobičajeni štednjak. Ne zaboravite dodati sol u juhu. Nakon što je meso spremno, juhu filtrirajte tako da bude prozirna.
Korak 2
Narežite mrkvu na sitne komade, luk i krumpir na sitno. Krastavce narežite na srednje kockice. Ječam dobro operemo.
3. korak
U sporo kuhaču lagano pržite luk i mrkvu 10 minuta. Dodajte krastavce, tijesto od rajčice i malo vode. Sve to pržite još 10 minuta.
4. korak
Nakon što je prženje spremno, dodajte krumpir, biserni ječam, kuhano meso i sve to napunite juhom. Dodajte čašu kiselog krastavca i lovora. Po potrebi dodajte malo soli. Pazite da sadržaj ne prelazi oznaku posude. Kiseli krastavci stavljamo u režim "juhe" ili "dinstanja" na 1, 5 sata. Prije posluživanja pospite začinskim biljem. Dobar tek!
