Plastika još uvijek dominira metodama smrzavanja, ali to ne traje vječno i jednog će dana završiti u košu za smeće i otići na odlagalište odslužiti svojih petsto godina. Ali postoje i drugi oblici i vrste ambalaže za zamrzavanje, ekološki prihvatljiviji i jeftiniji, koji su već u kući svake obitelji.
Staklo
Staklene posude debelih zidova, širokih usta, idealne za zamrzavanje. U mnogim trgovinama možete pronaći posebno stakleno posuđe za zamrzavanje različitih oblika i veličina.
Kada se zamrzne u staklenim posudama, postoje suptilnosti:
- nemojte puniti staklenku do vrha, ostavite 3-5 cm;
- najprije stavite staklenku na 1-3 sata u zamrzivač bez poklopca i tek onda je zeznite.
Metal
Otvorena konzervirana hrana, na primjer kukuruz, varivo ili grašak, savršeno se čuva u zamrzivaču u tvorničkoj teglici, a zatim odmrzava u toploj vodi pola sata ili sat vremena.
Uz to, na tržištu su se pojavile metalne posude otporne na mraz, zatvorene i vodonepropusne, sa silikonskim brtvama ispod poklopca. Ovaj će obrazac služiti više od jedne godine i u potpunosti će opravdati visoku cijenu.
Papir
Ako hranu morate zamrznuti na kratko (2-3 tjedna), tada je možete zamotati u nebijeljeni papir ili voštani papir. Radi boljeg očuvanja morate proizvod zamotati dva ili tri puta.
Gotovi poluproizvodi savršeni su za zamrzavanje u papiru: kobasice, kobasice, grumenčići, dimljeno meso itd.
Aluminijska folija
Folija je vrlo krhka, ali pažljivom uporabom izvrsna je opcija za zamrzivač. Folija je izvrsna za zamrzavanje sira, mesa, ribe i peradi.
Karton
Tetra vrećice izrađene od mlijeka, soka ili vrhnja, s odvrnutim poklopcem. Posebno dobro za čuvanje bujona kao vodootporan i ne reagira na širenje. Temeljito isperite vrećicu, poklopac i otvor, ulijte tekućinu pomoću lijevka i stavite u zamrzivač. Kao i kod sve neprozirne ambalaže - potpišite paket.
Bez pakiranja
Voće i povrće ne treba pakirati, na primjer banane, rajčice ili breskve mogu se zamrznuti cijele i raspakirati. Nakon odmrzavanja, breskve se lakše guliti, a rajčice je lakše usitniti kad se smrznu.
