Sushi i kiflice, toliko popularni danas, zahtijevaju da gurmani ovladaju umijećem korištenja kineskih štapića. Možete ga svladati napornim treningom, glavno je zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila.
Kineske štapiće, ili hasi (nazivaju ih i japanskim, a također i hashi) koriste milijuni ljudi širom planeta. To znači da znanost jedenja poslastica uz njihovu pomoć nije tako teška. I ako su nekada palice služile kao pribor za jelo samo plemstvu, danas je svima postalo uobičajeno da ih koriste za jelo japanskih jela.
Moderni hasi izrađeni su od drveta, plastike, slonovače, pa čak i od metala - srebra, zlata. Postoje i mogućnosti dizajna za štapiće, ukrašene uzorcima, umetnute kristalima Swarovski ili dijamantima. Najčešći kineski štapići izrađeni su od drveta, na primjer, bambusa ili bora, sandalovine.
Kako držati hasi u ruci
Štapići mogu imati različite odjeljke - kvadratne, ovalne, okrugle, sa zaobljenim kutovima. Ovi pribori za jelo mogu biti dugi ili kratki, sa zašiljenim krajevima, tako da svaki izjelica može odabrati odgovarajuće kineske štapiće za svoj obrok.
Možete upoznati kineske štapiće za višekratnu upotrebu ili jednokratnu upotrebu, a u Japanu je uobičajeno davati štapiće bebi kada napuni 100 dana od njegovog rođenja.
Da biste započeli jesti s hasijem, morate što više opustiti ruku i staviti štap između indeksa i palca. Uređaj treba lagano držati srednjim i prstenjacima, dok bi se palac, kažiprst i srednji prst trebali saviti u prsten. Štapići bi trebali biti paralelni jedan s drugim, razmak između njih trebao bi biti približno 1,5 cm.
Prikladnije je držati palice kao da su olovke. Da biste palice razdvojili, potrebno je povremeno ispraviti srednji prst. A da biste hasi vratili natrag, morate saviti kažiprst.
Kineski štapići i bonton
Kad uzmete komadić hrane kineskim štapićima, trebate manipulirati gornjim štapićem. Ako je potrebno, roladu ili sushi možete podijeliti koristeći isti hasi. Ali lijepljenje štapića u hranu je neprihvatljivo. To se smatra visinom nepristojnosti. Ako vam je neugodno večerati ili ručati štapićima, molim vas, možete uzeti roladu rukama. U restoranu možete zatražiti da ponesete uobičajeni pribor za jelo.
Tijekom jela ne trebate stavljati štapiće u šalicu. Ako ste završili svoj obrok, hasi se mora staviti na poseban stalak. Loš je oblik udaranja štapićima o čašu ili tanjur, za odabir najboljeg komada, držeći haši u zajedničkom jelu. Morate odabrati prikladan komad i tek onda ga uzeti kineskim štapićima i prenijeti na svoj tanjur.
Držači za štapiće nazivaju se hasioki. Ako nema posebnog uređaja, hasi se može staviti izravno na stol.
Svakako svladajte umijeće korištenja kineskih štapića, rukovanje hashi-em pomoći će razviti finu motoriku ruku, što je posebno važno za malu djecu. Osim toga, vjeruje se da vam štapići omogućuju sporije jesti hranu, temeljito žvačući komade, što povoljno utječe na proces probave.
