Dimljeni proizvodi u multivarku nisu ništa manje ukusni od onih kuhanih u posebnoj pušnici. Uz to, nema neugodnog mirisa dima i nije potrebno nadzirati postupak kuhanja.
Nužno je
- - multivarka s funkcijom pušenja
- -igle
- -meso
- -riba
- -kokoš
Upute
Korak 1
Multivar s funkcijom pušenja pomoći će vam da pripremite ukusna jela kod kuće bez mirisa dima. Svaka takva multivarka opremljena je posudom za pušenje s grijaćim elementom, spremnikom za čips, rešetkama za pušenje i silikonskim brtvenim prstenom. Pokazalo se da je hrana kuhana u multivarku vrlo korisna.
Korak 2
Postupak pušenja odvija se uz pomoć dima koji se dobiva pougljenjevanjem drvne sječke. Okus jela ovisi o vrsti drvne sječke. Primjerice, smolaste šume imat će pomalo gorak okus. Čips mora biti smješten u posebno određenom spremniku koji je pričvršćen na grijaći element. Dalje, trebate zatvoriti poklopac i popraviti spremnik.
3. korak
U posudu ulijte 100 ml vode. Hranu treba staviti na žičanu policu na dovoljnoj udaljenosti jedna od druge ako ih ima nekoliko. Dalje, rešetka se mora staviti u zdjelu pušnice. Kad je sve spremno, možete zatvoriti poklopac i postaviti regulator tlaka. Zatim uključite multivarku i postavite način vrućeg pušenja. Uskoro će čips početi gorjeti, a pojavit će se dim na kojem će se hrana pušiti. Zahvaljujući visokom tlaku, vrijeme pušenja proizvoda bit će minimalno. Kada je postupak kuhanja završen, što će multivarka signalizirati, trebate stabilizirati tlak i ukloniti regulator. Tada možete otvoriti poklopac.
4. korak
Hladno pušenje ne zahtijeva vodu. U ovom slučaju radi samo grijaći element za stvaranje dima. Međutim, u multivarku neće biti moguće kuhati prava hladno dimljena jela, jer će se hrana ipak malo zagrijati.
Korak 5
Prednosti kuhanja dimljenog mesa u multivarku su odsutnost oštrog dima, neobavezna kontrola kuhanja i brzina kuhanja. Okus proizvoda dimljenih u multivarku praktički se ne razlikuje od okusa onih kuhanih u pravoj pušnici. No, neka hrana može se kuhati brže od dimljene, pa je preporučljivo prvo je kuhati hladnu, a zatim vruću. U tom će slučaju ostati ugodan okus dima, a hrana će se dobro dimiti.
Korak 6
Prije pušenja mesa poželjno ga je marinirati. Meso se kuha oko 50 minuta u režimu vrućeg pušenja, svinjska rebra 40 minuta, a piletina 30 minuta. Riba prije kuhanja mora biti utroba i marinirana u začinima.
