Oni koji su se barem jednom pridržavali principa zdrave prehrane, savršeno dobro znaju da je kaša savršeno jelo za doručak. Žitarice obogaćuju tijelo složenim ugljikohidratima, kao i vitaminima i mineralima. Ugljikohidrati su tijelu neophodni ujutro, jer ih tijekom noći jetra vrlo aktivno obrađuje.
Mali dio kašice tijelu daje toplinu, energiju i učinkovitost. Uz to, sve žitarice sadrže vlakna koja povoljno utječu na rad probavnih organa.
Heljda je na čelu pet najkorisnijih i najpopularnijih žitarica. Heljdina kaša daje dugotrajan osjećaj sitosti, potiče probavu, obogaćuje mozak vitaminima B skupine, a željezo sadržano u žitaricama povoljno djeluje na sastav krvi.
Drugo mjesto zauzimaju zobene pahuljice, samo kuhane u loncu, a ne poluproizvodi iz vrećice. Osim vitamina i mikroelemenata kojima kaša obdaruje tijelo, ona također obavija zidove želuca, sprečavajući razvoj gastritisa i čira.
Treće počasno mjesto zauzima rižina krupica. Riža sadrži puno kalija koji pozitivno utječe na srčani mišić. Bolje je suzdržati se od rižine kaše za osobe koje pate od dijabetesa, zbog visokog sadržaja škroba.
Prvih pet zatvara kaša od griza i prosa, vitamina u njima je reda veličine manje nego u prethodne tri, ali prisutnost vlakana dugotrajno uklanja osjećaj gladi. Pri odabiru žitarica za kuhanje kaše trebate se zaustaviti na običnim žitaricama u plastičnim vrećicama, kuhaju se malo duže, ali blagodati za tijelo su neusporedive. Nutricionisti također savjetuju pripremanje svježe kaše svako jutro.
