Smatra se da bi žitarice trebale činiti do 40% dnevne prehrane - to uključuje kruh od cjelovitih žitarica, tjesteninu i žitarice.
Koje su blagodati kašica
Žitarice od žitarica izvor su sporih ugljikohidrata, dobro i dugo zasićuju, a prehrambena vlakna u svom sastavu doprinose izvrsnom funkcioniranju probavnog trakta. Žitarice sadrže biljne proteine, minerale i aminokiseline. Zahvaljujući upotrebi žitarica poboljšava se stanje kose, noktiju i kože, uklanjaju se toksini i toksini iz tijela.
Koje žitarice ne štete liku
Zelena heljda
Ovo je sirova žitarica neupadljivog okusa lješnjaka. Zelena heljda izvrsno se slaže s ostalim proizvodima, a da ne ometa okus jela. Ova žitarica sadrži magnezij, željezo, fosfor i vitamine te je bez glutena. Najbolje je zelenu heljdu kuhati na pari kipuće vode. Također, žitarice se mogu klijati i dodavati u salate.
Žitne zobene pahuljice
Treba napomenuti da cjelovite žitarice imaju prehrambena svojstva, a ne instant pahuljice. Općenito, zobene pahuljice jedna su od najzdravijih žitarica. Zobene pahuljice reguliraju metabolizam masti i pomažu u smanjenju razine šećera u krvi.
Proso
Najmanje alergeno zrno. Upotreba prosa pomaže u uklanjanju toksina iz tijela. Sadrži kalij, magnezij, fosfor, PP i vitamine B skupine.
Divlja riža
Zapanjujuće se razlikuje od uobičajene bijele riže. Zapravo to čak nije ni riža, već sjeme zeljaste vodene tsitsanije. Sadrži puno biljnih bjelančevina i folne kiseline. Poboljšava metabolizam i jača imunitet. Način kuhanja isti je kao i kod obične riže. 100 g kuhane divlje riže ne sadrži više od 100 kcal.
Kvinoja
Izuzetno zdrav proizvod koji sadrži više vlakana, biljnih bjelančevina i folne kiseline od ostalih žitarica. Quinoa ima okus po nepoliranoj riži i izgleda poput heljde ili kukuruza. Za kvinoju, grah isperite i namačite 2 sata, a zatim kuhajte oko 15 minuta u omjeru 1 dio žitarica i 2 dijela vode. Za izražen okus žitarice možete zapaliti prije kuhanja na suhoj tavi.
