Tuna pripada ribi obitelji skuša, uglavnom živi u suptropskim i tropskim vodama oceana i može putovati na velike udaljenosti. Tuna se smatra jednom od najzdravijih riba, u nekim zemljama je zbog nježnog mesa i ugodnog okusa nazivaju morskom piletinom.
- pulpa tune je oko 25% čistih proteina, koji lako mogu zamijeniti meso i mliječne proizvode;
- primijetio je prisutnost polinezasićenih masnih kiselina, kao što su Omega - 3 i Omega - 6, koje pomažu u održavanju ljepote i mladosti, pružaju mozgu najvažnije komponente, blagotvorno djeluju na kožu;
- istodobno, tuna sadrži gotovo čitav popis vitamina skupine B, kao i vitamine A i D. Osim toga, jedući meso tune, osoba dobiva puno hranjivih tvari, od kojih su glavne željezo, bakar i cink;
- redovita konzumacija tune pomaže poboljšati rad jetre i iskorištavanje različitih toksina;
- Omega - 3 i Omega - 6 nisu samo dobre za mozak, već imaju blagotvoran učinak na reproduktivnu funkciju.
U principu, riba je dobra za sve koji nisu alergični na morske plodove. Tuna je posebno korisna onima koji prate prehranu, jer je riba vrlo kalorična, ali hranjiva. Tuna je prikazana osobama s visokim krvnim tlakom, njezina redovita uporaba pomaže vratiti tlak u normalu, uz to se poboljšava stanje krvnih žila, normalizira razina šećera i kolesterola u krvi.
Neki primjerci tune dosežu težinu od 600 kg, ali to je, naravno, rijetko, u trgovinama i supermarketima obično se pojavljuju pojedinci mase ne veće od 3 kg. Pri odabiru tune, prije svega, trebate obratiti pažnju na oči riba, trebale bi biti konveksne i bez znakova zamućenja. U svježe tune ljuska uvijek čvrsto priliježe uz tijelo, a meso je prilično elastično i praktički se ne zgužva pritiskom prsta.
Nakon rezanja, trup se može kuhati, ovo meso će se koristiti za pripremu raznih grickalica i salata;
- Tuna pečena u pećnici vrlo je dobrog okusa. Da bi se to učinilo, trup ribe izreže se na odreske, debljine ne više od 2-2,5 cm, položi se na lim za pečenje, poškropi uljem i pošalje u zagrijanu pećnicu oko 10 minuta. Ovako pečena riba ispada ukusna, nježna i, nesumnjivo, zdrava;
- tuna se može kuhati na uobičajeni način, to jest pohati u brašnu i pržiti u tavi na vrućem ulju. Pokazaće se da je jelo ukusno, ali manje korisno, jer će se njegov sadržaj kalorija znatno povećati, a višak masnoće će biti prisutan.
I još jedna važna točka, razni paraziti i helminti ne žive u tuni, što samo pojačava njena korisna svojstva.
