Korištenje proklijale pšenice u hrani nije danak modi. Dugo se koristi i za liječenje i za prevenciju mnogih bolesti. Nije iznenađujuće, jer samo zrno sadrži veliku količinu vrijednih tvari i mikroelemenata.
Korisne značajke
Zrna pšenice sadrže veliku količinu vitamina E, koji povoljno utječe na rad stanica jetre. Vitamini B skupine, koji su također dio žitarica, neophodni su za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog i živčanog sustava, organa i mišića oka. Kalij jača srčani mišić, daje elastičnost mišićima, sprečavajući ih da uvenu i održava kiselinsko-baznu ravnotežu.
Nakon klijanja u zrnu pšenice, sadržaj vitamina B i C povećava se 5 puta, folne kiseline - 4 puta, vitamina E - 3 puta.
Recepti za kuhanje
Za pripremu salate od proklijale pšenice trebat će vam sljedeći sastojci: 1 žlica zelenog kopra, 1 žlica prirodnog meda, 2 stabljike zelenog češnjaka, 200 g kiselog vrhnja ili tučenog jogurta, 100 g lišća repe, 100 g krastavaca, 5 žlica proklijale pšenice …
Vrhove repe mora se dobro isprati i izrezati na uske trake. Krastavci su izrezani na male kockice. Sitno nasjeckani kopar i češnjak pomiješaju se sa zelenilom repe i krastavcima.
Kao preljev koristi se mješavina klijavih zrna pšenice, jogurta i meda.
Jednako apetitnu salatu možete pripremiti i od suhog voća. Ovo jelo je savršeno za doručak. Za pripremu salate trebat će vam sljedeće komponente: 2 žlice suhog voća (suhe marelice, grožđice, suhe šljive), 1 žlica prirodnog meda, 2 žlice ribane mrkve, 2 žlice proklijalih zrna pšenice.
Svježe proklijale žitarice pšenice treba usitniti u mlinu za meso (blenderu). Nakon toga se dobivenoj masi doda suho voće, med i ribana mrkva. Da biste poboljšali korisna svojstva vitaminske salate, preporučuje se koristiti malo maslinovog ulja kao preljev.
Da biste napravili najjednostavniju salatu, trebaju vam sljedeći sastojci: 1 žlica maslinovog ulja, 1 žlica prirodnog meda, 2 žlice ribane mrkve, 1 žlica nasjeckanog peršina, 2 žlice pšeničnih klica. Predloženi sastojci se lagano miješaju. Salata se poslužuje za stolom.
Za popodnevni međuobrok možete pripremiti sljedeću salatu. Cijenit će ga i odrasli i djeca. Za njegovu pripremu trebat će vam: 1 žlica prirodnog meda, 100 g voća (jabuke, brusnice, maline, kruške, šljive), 100 g proklijalih zrna pšenice.
Bobice ili voće treba dobro oprati i nasjeckati. Proklijala zrna pšenice propuštaju se kroz mlin za meso. Sve komponente su pomiješane. Salata je odjevena medom.
