Muškatni oraščić plod je tropskog zimzelenog muškatnog oraščića. Ima začinjenu, profinjenu aromu. Zbog svog izvanrednog mirisa, ovaj se začin koristi uglavnom u kuhanju. Međutim, esencijalno ulje ovog začina koristi se u parfumeriji i medicini, kao i u proizvodnji duhanskih proizvoda. Zanimljivo je da muškatni oraščić, sa svim svojim ljekovitim svojstvima, ima i negativne strane.
Korisni i štetni sastojci muškatnog oraščića
Vrijednost muškatnog oraščića zaslužna je za hranjive sastojke prisutne u njegovom sastavu. Bogat je raznim elementima u tragovima: kalcijem, željezom, fosforom i magnezijem. Sadrži neke vitamine B skupine, kao i vitamin A. Ali glavne komponente muškatnog oraščića su esencijalno ulje, škrob i proteini.
Uz to, ova matica sadrži dobro poznati halucinogen - elemicin. Zato je prekomjerna konzumacija ovog začina izuzetno opasna. Neželjeno je jesti više od tri zrna muškatnog oraščića, a kao začin preporučuje se dodavanje samo na vrhu noža. Višak ovog začina može dovesti do porasta intrakranijalnog tlaka, aritmija, pa čak i smrti.
Blagodati muškatnog oraščića
Glavna korist muškatnog oraščića je njegovo stimulirajuće i tonizirajuće djelovanje. Redoviti unos ovog začina pomaže u prevladavanju stresa, a također poboljšava pamćenje i rad mozga. Također je poznato da ova matica ima općenito jačajući učinak na cijelo ljudsko tijelo i na pojedine organe. Muškatni plod dizajniran je za borbu protiv infekcija, kao i za pomoć srcu i krvnim žilama da rade dobro.
Kako bi svojim jelima dali jedinstveni okus i miris, ljudi širom svijeta u kuhanju koriste muškatni oraščić. Tradicionalno se dodaje raznim mesnim jelima, uskršnjim kolačima, a koristi se i za konzerviranje voća i povrća. Dodatak muškatnog oraščića hrani pomaže u poboljšanju imuniteta i smanjenju rizika od razvoja kancerogenih tumora. Uz to, redovita konzumacija ovog začina poboljšava probavu.
Eterično ulje muškatnog oraščića, dodano parfemskim sastavima, ublažava umor i pospanost, a također povećava koncentraciju. Muškatni oraščić također aktivno koriste kozmetolozi za stvaranje novih biološki aktivnih tvari. Zanimljivo je da su orašasti oraščići danas nezamjenjiva komponenta u aromaterapiji.
Šteta od muškatnog oraščića
U razumnim količinama muškatni oraščić je atraktivan i poželjan začin: hrani daje dodatni okus, pomaže u prevladavanju bolesti i ispunjava kuhana jela (kao i parfeme i kreme) nevjerojatnom aromom. Međutim, predoziranje muškatnim oraščićem prijeti osobi neugodnim posljedicama. Dnevna norma za upotrebu ovog začina je sljedeća: 1 g na 10 kg ukupne težine osobe. Prema tome, prekoračenje ove norme opasno je za ljudsko zdravlje i život.
Nepravilna konzumacija muškatnog oraščića također može uzrokovati tahikardiju, halucinacije, euforiju, poremećenu koordinaciju pokreta, glavobolju, nesvjesticu, vrućicu. Osim toga, muškatni oraščić kontraindiciran je kod trudnica, starijih osoba i djece. Također, ovaj se začin ne preporučuje osobama koje pate od epilepsije i raznih vrsta alergija.
