Maslac je tradicionalni proizvod na našim stolovima. Ulje je dragocjeno ako je prirodno, bez aditiva, aroma i biljnih masti. Nažalost, pravi maslac je vrlo rijedak u trgovinama. Ali korisno je ne samo za zdrave ljude, već i za bolesne ljude. 15-20 grama maslaca pružit će našem tijelu trećinu dnevne doze vitamina A. Uz to, ulje sadrži vitamine E, D i K, koji su neophodni za vid i rast kostiju, zdravu kožu i kosu. Kako prepoznati pravi maslac? I kako to odabrati u trgovini?
Upute
Korak 1
Na masti je uvijek naznačena vrsta maslaca: "Kremasti", "Amaterski" ili "Seljački". Tradicionalni maslac ima sadržaj masti od 82,5%, "Amater" - od 78%, "Krestyanskoe" - 72,5%. Ako je sadržaj masti ispod 70%, pred vama je namaz.
Korak 2
Pravi maslac ne smije sadržavati biljne masti. Kvalitetan proizvod sastoji se samo od prirodne kreme i punomasnog mlijeka. Prisutnost palminog, kikirikijevog, kokosovog ulja ili takozvane "zamjene za mliječnu masnoću" mora biti popraćena natpisom "Margarin" na pakiranju.
3. korak
Prirodni kremasti maslac zimi je bijel. Ali ljetni maslac ima ugodnu žutu nijansu koja se mijenja uslijed uključivanja svježe trave u ljetni obrok krava. Samo umjetne boje zimi daju ulje žutu boju.
4. korak
Ohlađeni maslac trebao bi biti savitljiv i lako se razmazati po sendviču. Ruši li se i drobi li se ulje? To znači da je recept proizvoda znatno promijenjen.
Korak 5
Pokušajte utvrditi kakvoću ulja prema mirisu. Nijedna umjetna aroma neće u potpunosti stvoriti miris pravog maslaca. Prirodno ulje ima suptilni kremasti miris, bez stranih nečistoća. Ako se miris osjeti kroz pakiranje, može se pretpostaviti da je pakiranje s aromom.
Korak 6
Kada odabirete težinsko ulje, pregledajte rez proizvoda. Pravi maslac je gust, suh, pomalo sjajne strukture. Mogu se pojaviti povremene kapi vlage.
Korak 7
Informacije o prisutnosti biljnih masti često se "skrivaju" uz pomoć sitnog tiska. Ako ne možete pročitati sastav proizvoda, bolje je odbiti ga kupiti. Dodavanje prefiksa "ekstra", "poseban", "tradicionalni", "stari ruski" nazivu ulja najvjerojatnije će ukazivati na kombinirani proizvod izrađen prema TU, a ne prema GOST-u.
Korak 8
Kad odabirete lagano ulje ili ulje za sendviče, proučite sastav. Ako proizvod sadrži više od 50% mlijeka, tada bi se trebao nazivati mliječno-povrtnom smjesom, ako je manje od 50%, tada biljno-mliječnom smjesom.
