Maslac je ukusan i hranjiv prehrambeni proizvod koji se, nažalost, u posljednje vrijeme sve više krivotvori kao najpopularniji i kupuje se u Rusiji. Sastav i norma određenih sastojaka u maslacu određuje se u skladu sa Saveznim zakonom br. 88-FZ usvojenim u našoj zemlji.
Kriteriji kvalitete proizvoda
Prema zakonu donesenom 12. lipnja 2008. pod nazivom „Tehnički propisi za mlijeko i mliječne proizvode”, maslac je definiran kao proizvod izrađen od kravljeg mlijeka. Masni udio masti u njemu trebao bi biti 50-85%.
U kvalitetnom ulju također nije dopušteno uključivanje nemliječnih masti.
Nažalost, troškovi maslaca nisu uvijek jamstvo njegove kvalitete i poštivanja gore opisanih pravila Saveznog zakona.
U ruskim trgovinama možete kupiti pravi proizvod za 90 rubalja, ali prilično je lako "naletjeti" na krivotvoreni po cijeni od 150 rubalja ili više.
Marke maslaca
Na modernim TV kanalima i na Internetu postoji mnoštvo različitih studija koje identificiraju visokokvalitetne i nekvalitetne proizvode na policama ruskih supermarketa. Jedno od njih, prepoznato kao najmjerodavnije, prošle su godine održali stručnjaci iz peterburške javne organizacije potrošača "Javna kontrola".
Prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja, stručnjaci su bezuvjetno odgovarajućim standardima pripisali sljedeće dobre marke maslaca:
"Farmerskoe" iz LLC "Mitra" sa sadržajem masti od 82,5%. Trošak ovog proizvoda je sasvim prihvatljiv - samo 50-60 rubalja po pakiranju teškom 180 grama.
Maslac "Sudarynya" iz JSC "Gatchinsky Mljekara" s udjelom masti od 82,5%. Njegova cijena je oko 100 rubalja za težinu od 200 grama.
Slatki maslac s istim udjelom masti iz Rosexpoprom CJSC i cijenom od 90-95 rubalja po pakiranju proizvoda težine 180 grama.
Ulje "Kalevala" proizvođača LLC TF "Polyus" s 82,5% masti. Njegov je trošak 80-90 rubalja po 200 grama.
Proizvod tvrtke LLC "First Petersburg Dairy Plant" - 80-90 rubalja po 180 grama sa sadržajem masti od 82,5%.
Kao što vidite, trošak ovih proizvoda ne prelazi 100 rubalja za 180-200 grama.
Prema rezultatima istraživanja, odstupanja od norme utvrđena su u:
Ulje "Ostankinskoe Podvorie" iz LLC "Vivat +". Razlog je taj što je udio sadržaja masti manji od proizvođača navedenog na pakiranju, povećanog sadržaja vlage u proizvodu, prisutnosti nemliječnih masti.
Proizvod pod oznakom TM "Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-milk": pasterizacijski okus, praškasta konzistencija, maseni udio masti manji je od navedenog, nema mliječne masti.
Maslac "Krestyanskoye" tvrtke Tver LLC "Rick" heterogene konzistencije i masenog udjela mliječne masti manje od 15%.
Ulja "Babushkiny products" (LLC "Ivmolokoprodukt") također su klasificirana kao neodobrena ulja; proizvod iz mljekare Dedovichi; ulje "Volotovskoe", LLC "Proizvodno postrojenje" Volotovsky "; ulje iz LLC "Hermes"; proizvod iz Javne udruge "Konoba" Altai "; maslac "Ruske tradicije", LLC "Verzija" i "Derevenskoe Podvorie" iz CJSC "Ozeretska mljekara".
