Gurmani cijene šećer od trske zbog njegove jedinstvene arome i okusa koji se savršeno podudara s čajem ili kavom. Međutim, ovaj se proizvod često krivotvori, pa morate znati razlikovati prirodni šećer od trske i krivotvoreni.
Upute
Korak 1
Šećer od trske može biti bijeli ili smeđi. Smeđi šećer sadrži melasu - melasu crne boje koja šećeru daje osebujan okus, okus i aromu karamele. Sastav melase sadrži elemente korisne za ljudsko tijelo: vitamine B, kalcij, željezo, fosfor, magnezij, bakar, kao i vlakna. Što je šećer tamniji, to je u njemu veća koncentracija melase. Međutim, trebali biste biti svjesni da smeđa boja nije uvijek pokazatelj prirodnosti i nerafinirane prirode ovog proizvoda. Često, ne baš iskreni proizvođači uobičajeni šećer izdaju za skuplji šećer od trske, mijenjajući njegovu boju uz pomoć boja.
Korak 2
Da biste prepoznali lažnjak, u čašu ulijte toplu vodu, dodajte tamo nekoliko žličica ili grudica šećera i dobro promiješajte. Ako voda porumeni, tada imate lažni proizvod - bijeli šećer boje karamele.
3. korak
Postoji još jedan način za određivanje prirodnosti šećera od trske. Otopite nekoliko žličica ili grudica šećera u čaši tople vode i dodajte malo joda. Ako jod postane plavkast, ovo je pravi šećer od trske.
4. korak
Osim toga, pravi se proizvod može razlikovati po karakterističnom okusu i mirisu. Nakon što dodate nekoliko grudica šećera u šalicu čaja, promiješajte ga i probajte piće (umjesto čaja, šećer možete otopiti u običnoj toploj vodi). Pravi šećer od trske može se prepoznati po mirisu i okusu karamele.
Korak 5
Obavezno obratite pažnju na ambalažu, gdje treba biti natpis "nerafinirani šećer od trske" i naznačena je zemlja dobavljača. Pravi šećer od trske proizvodi se u Gvatemali, Brazilu, Kostariki, SAD-u, Kubi, na otoku Mauricijus. Cijena ovog proizvoda u pravilu je viša nego za obični rafinirani šećer.
