Trska, ili, kako ga još nazivaju, smeđi šećer razlikuje se od bijelog ne originalnim proizvodom iz kojeg je proizveden, već i načinom proizvodnje, i što je najvažnije, sadržajem u njemu niza mikroelemenata korisnih za ljudsko zdravlje. Sasvim je moguće razlikovati lažni šećer od trske čak i kod kuće.
Nužno je
- - šećerna trska
- - čaša vode
- - jod
Upute
Korak 1
U svojoj osnovi, smeđi šećer je sok šećerne trske koji je ispario i zgusnuo se na poseban način, pokrivajući kristale šećera. Tamna boja ovog šećera posljedica je prisutnosti melase koja sadrži elemente u tragovima važne za ljude. Stoga, što je smeđi šećer od trske tamniji, to je korisniji.
Osim boje koja ga razlikuje od bijelog šećera, brat od trske ima jedinstvenu aromu i okus karamele. Usput, mnogi ga vole upravo zbog ovog mirisa karamele, koji daje originalan okus poznatoj kavi i čaju.
Korak 2
Nutricionisti preporučuju zamjenu bijelog šećera šećerom od trske u svakodnevnom životu, ne samo zbog minerala i elemenata u tragovima koji se u njemu nalaze, već i zbog činjenice da se sastoji od monosaharida, tj. Glukoze i fruktoze. Kao što znate, bijeli šećer ima veći udio saharoze i, u skladu s tim, slađi je. Dakle, šećer od trske tijelo sporije apsorbira, ima manje kalorija i veliku količinu kalcija, kalija, vitamina B, cinka i drugih. Prednosti su očite.
Dakle, glavno je sada biti u stanju razlikovati šećer od trske od lažnog karameliziranog "bijelog".
3. korak
Uzmite čašu obične tople prokuhane vode i otopite u njoj žlicu smeđeg šećera. Dobro promiješajte kao da pijete čaj. Lažni "smeđi" šećer jednostavno je obojen karamelom, što će odmah dati vodi zlatno smećkastu boju. Pravi šećer od trske obojen je melasom. Ne mrli vodu, ostavljajući je prozirnom.
4. korak
Postoji još jedan način za utvrđivanje autentičnosti šećera od trske. Kapnite prilično joda u čašu s otopinom šećera. Prirodni sirup od šećera od trske imat će plavkastu boju. Tako škrob reagira na jod koji je sadržan u prirodnom proizvodu.
Usput, šećer od trske razlikuje se od uobičajenog, bijelog i mirisa - miriše na voće.
