Jetra je nusproizvod. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Od ovog organa mogu se pripremiti razna jela. Jetra se koristi u dječjoj hrani, preporučuje se koristiti je za povećanje hemoglobina.
Upute
Korak 1
Kad odabirete na tržištu, dodirnite proizvod rukom. Dobra jetra je vlažna, nije ljepljiva. Boja ovisi o vrsti iznutrica. Govedina je najtamnija, na njoj je film, na svinjskoj jetri nema takve ljuske. Jetra svijetlih boja može ukazivati da je natopljena ili je uzeta od stare životinje. Zamolite prodavača za nož, probušite proizvod i pogledajte boju krvi koja istječe. Ako je grimizno - možete kupiti - proizvod je svjež.
Korak 2
Njuškajte jetru. Iz kvalitetnog proizvoda proizlazi ugodna aroma, ne smije biti kiselog i drugog neugodnog mirisa. Gledajte sa svih strana, trebali biste pronaći stigmu koju su postavile posebne službe koje provjeravaju robu prije prodaje.
3. korak
Uzmite jetru u ruke. Dobro - ima sjajnu, jednoličnu, glatku površinu. Dopuštena je prisutnost pruga, što nije znak pokvarenog proizvoda.
4. korak
Pitajte prodavatelja o starosti životinje čiju ćete jetru kupiti. Teleća iznutrica je u pravilu svijetlosmeđe boje i labave je strukture. Na svinjetini - postoji uzorak u obliku rombova. Veličina podataka o starosti životinje neće vam dati. Jetra može biti mala kod odrasle osobe, na primjer, ako je bolesna.
Korak 5
Izvadite smrznutu jetru iz ladice i pregledajte ambalažu. Ne smije se oštetiti, provjerite datum isteka, obično je naznačen na poleđini. Pogledajte koje je boje proizvod. Trebao bi biti jednolik, bez sivih mrlja i tamnih mrlja.
Korak 6
Odaberite jetru bakalara iz staklenki čiji je datum proizvodnje izbačen na poklopcu. Protresite posudu, ne smije se čuti žubor.
