Kad se dugo čuva, med se stvrdne, odnosno postane obložen šećerom. Taj je proces uzrokovan kristalizacijom glukoze i saharoze. No, vraćanje u prethodno tekuće stanje neće biti teško i vjerojatno neće trebati puno vremena.
Upute
Korak 1
Ako imate sobu s visokom temperaturom (najmanje 35 stupnjeva), pretvaranje meda u tekućinu jednostavno je i jednostavno. Ostavite ga u toploj sobi nekoliko sati i postupno će se vratiti u svoj izvorni izgled. Za ovu metodu ukapljivanja meda savršena je, primjerice, kupka. Ali treba imati na umu da je temperatura u njemu previsoka, pa će proces brzo ići. Nakon 15-20 minuta med treba ukloniti u hladniju prostoriju.
Korak 2
Ako nema vruće sobe, primijenit ćemo sljedeću metodu. Med prebacite u malu staklenu posudu (oko 2 litre) ili lonac. Ako koristite staklenku, trebat će vam dvije posude različite veličine. Staklenku stavite u manji lonac. Uzmite drugi lonac veći od prvog (i veći od limenke) i u njega ulijte vodu do ispod sredine.
3. korak
Stavite veliku šerpu na vatru, pričekajte da voda zavrije i na nju stavite manju šerpu s medom (ili praznu šerpu u koju želite staviti staklenku). Ručke malog lonca trebaju ga držati uz rub velikog. Pazite da dno manjeg lonca ne dodiruje kipuću vodu. Na taj način, med će se postupno zagrijavati uslijed vrenja vode i vruće pare. Vodena kupelj omogućuje vam da med ne zagrijavate zagrijavanjem, neće izgorjeti ili se pregrijati (temperatura kada koristite vodenu kupelj nekoliko je puta niža nego kad se zagrijava na vatri).
4. korak
Smanjite vatru na najnižu. Važno je zapamtiti da se ovom metodom ukapljivanja meda ne može zagrijati na više od 50 ° C, jer će u protivnom početi gubiti korisna svojstva. Nastavite zagrijavati med u vodenoj kupelji dok ne postane tekući. Ne držite med satima u vodenoj kupelji - bolje ga je zagrijavati u malim obrocima, tako ćete skratiti vrijeme zagrijavanja i sačuvati njegova korisna svojstva.
