Ako volite peciva od svježeg sira, pripremite kolač od sira, ali ne jednostavan, već rasuti pod nazivom "Sajam". Prekrasan je ne samo izgledom, već i ukusom. Ovo jelo izgledat će sjajno na bilo kojem svečanom stolu.
Nužno je
- Za test:
- - jaja - 2 kom;
- - šećer - 200 g;
- - kiselo vrhnje 15% - 200 g;
- - kakao - 25 g;
- - maslac - 40 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
- - brašno - 160 g;
- - sol.
- Nadjev od skute:
- - svježi sir - 500 g;
- - šećer - 100 g;
- - jaja - 3 kom;
- - vanilin šećer - 10 g;
- - kiselo vrhnje - 2 žlice;
- - griz - 25 g;
- - kandirano voće - 100-150 g.
Upute
Korak 1
Pomiješajte granulirani šećer s jajima u posebnoj posudi. Tucite ovu smjesu dok ne pobijeli, odnosno dok se šećer potpuno ne otopi. Kad ova masa postane 2 puta veća u volumenu nego što je bila, dodajte u nju prethodno otopljeni maslac i kiselo vrhnje. Sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Nakon prosijavanja brašna kroz sito pomiješajte s praškom za pecivo i kakaom u prahu. Ovu smjesu dobro promiješajte, a zatim dodajte tekućoj masi šećera i maslaca. Kao rezultat, trebali biste dobiti tijesto, koje po svojoj konzistenciji podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
3. korak
Sada pripremite nadjev od skute. Da biste to učinili, dodajte sir ili kroz sito ili kroz mlin za meso. Zatim ga kombinirajte sa sljedećim sastojcima: granulirani šećer, kiselo vrhnje, vanilin šećer, jaja i griz. Dobivenu masu temeljito istucite i na nju stavite kandirano voće nasjeckano na kockice. Dobro izmiješajte.
4. korak
Poklopite sklopivu posudu za pečenje listom pergamenta i premažite uljem. Prvo na to stavite tijesto. Zatim na nju stavite nadjev od svježeg sira, ne dosežući rubove, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini. Jelo ukrasite preostalim ušećerenim voćem.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pošaljite jelo u njega otprilike 40-50 minuta. Gotovo pečeno blago nježno izvadite iz kalupa i izrežite. Sipanje kolača od sira "Fair" je spremno!
