Svježa riba je pokvarljiv proizvod. I, na žalost, svaka moderna domaćica ne zna kako to pravilno pohraniti. Također, ne znaju svi činjenicu da okus budućeg jela uvelike ovisi o uvjetima skladištenja svježe ribe.
Upute
Korak 1
Prije spremanja svježe ribe u hladnjak dobro je isperite hladnom tekućom vodom i osušite. Zatim stavite ribu na posudu i stavite je na najhladnije mjesto u hladnjak, gdje je temperatura 1-5 ° C ispod nule. Ovako smrznuta riba zadržava svoja korisna svojstva 1 dan.
Korak 2
Ako planirate čuvati svježu ribu dulje od jednog dana, svakako je utrobite i uklonite ljusku. Zatim ga umotajte u čisti upijajući papir namočen u slanu vodu na par minuta. Zatim zamotajte ribu u suhu krpu i stavite hladnjak.
3. korak
Nužno je gutanje i ljuštenje svježe ribe prije nego što je dulje vrijeme stavite u hladnjak. Ali ne preporučuje se uklanjanje kože s ribe. Napokon, koža je ta koja je u stanju zaštititi meso svježe ribe od suhoće.
4. korak
Ako trupove svježe ribe natrljate prahom salicilne kiseline i zamotate krpom natopljenom octom, mogući rok trajanja proizvoda može se povećati na 15 dana.
Korak 5
Ista količina može se čuvati i za svježu utrobu, nakon što je isperite vodom i pospite granuliranim šećerom (1 žlica šećera na 1 kg ribe). Šećer čuva ribu, sprječavajući je da se pokvari.
Korak 6
Iznimno je obeshrabreno vaditi je iz hladnjaka dok se svježa riba ne skuha. Bakterije u njemu lako se množe na sobnoj temperaturi, pa svježu ribu držite na hladnom čak i dok u jelu kuhate ostale sastojke.
Korak 7
Nikada ne skladištite svježu ribu uz hranu koja ne zahtijeva kuhanje. To uključuje kobasice, sireve, gotove salate itd.
Korak 8
Također, ne dopustite da neposredni susjedi svježe ribe u hladnjaku budu maslac, mlijeko i svježi sir. Blizina ribe može tim proizvodima dati neugodan miris.
Korak 9
Važno pravilo za čuvanje svježe ribe nije ponovno je zamrzavati, jer će u protivnom izgubiti sok i veći dio okusa.
