U pravilu se u modernim trgovinama lješnjaci prodaju već oguljeni, pa čak i prženi. Ali ti su orašasti plodovi ponekad mnogo skuplji od njihovih "divljih" kolega. Zapravo, uštedjeti na ovom proizvodu i samostalno izraditi visokokvalitetne obrađene lješnjake nije posve teško.
Upute
Korak 1
Svježe kupljene sirove neoguljene orašaste plodove treba temeljito ispeći u pećnici. Da biste to učinili, stavite lješnjake na lim za pečenje i stavite ih u pećnicu, zagrijanu na 180-200 stupnjeva 6-7 minuta.
Stupanj spremnosti orašastih plodova određuje se pojavom karakterističnog orašastog mirisa.
Korak 2
Ostavite matice da se hlade 20-25 minuta prije guljenja.
3. korak
Počnimo guliti orašaste plodove. Ovdje su, kako kažu, sva sredstva dobra. U ove svrhe možete sigurno koristiti sve prikladne alate i uređaje:
-stvarne klešta za matice;
- preša za češnjak (matica se polaže unutra, nakon čega se ljuska nježno drobi pomoću mehanizma);
- čekić (maticu zamotajte ručnikom, stavite na debelu dasku za rezanje i lagano udarite dok ljuska potpuno ne pukne);
-vratnik na otvorenom (orah, ponovno umotan u ručnik, uklapa se u prostor između vrata i dovratnika, nakon čega se vrata zatvaraju sve dok se ne pojavi krckanje školjke);
-zubi (kojima to ne smeta).
