Unatoč činjenici da šparoge nisu najjeftinije povrće, na našim se stolovima sve češće vide kao prilog ili začin. I neka vas ne zbuni raznolikost boja - od bijele do ljubičasto-zelene. Šparoge su vrlo jednostavan proizvod za upotrebu i nema potrebe za posebnim naporima prilikom čišćenja.
Nužno je
gulilica za nož ili krumpir
Upute
Korak 1
Ne zaboravite ih temeljito oprati prije rukovanja povrćem (šparoge nisu iznimka - isperite ih hladnom vodom).
Korak 2
Potrebno je riješiti se suhog vlaknastog kraja šparoga (mjesto blizu korijena biljke). To je prilično jednostavno učiniti - lako se prekida na pravom mjestu. Obično je njegova duljina 1 do 3 cm, ovisno o duljini samog povrća.
3. korak
Dalje, morate shvatiti koliko je mlado povrće. Ako je koža na njoj vrlo mekana, tada je ne biste smjeli odrezati (uostalom, sadrži dovoljnu količinu vitamina, za koje kupujete šparoge). Bit će dovoljno oštrim nožem pažljivo odrezati film s "krune" (glave) povrća.
4. korak
Ako je koža gusta i vlaknasta (kao što je to često slučaj s bijelim šparogama), onda ne možete bez temeljitijeg čišćenja. Da biste to učinili, potreban vam je oštar, tanak nož, ili bolje, gulilica za krumpir (u narodu poznata kao "gulilica za krumpir"). Sa stabljikom na dlanu, počnite guliti sloj kože po slojevima od glave do dna dok ne dođete do sočne jezgre i uklonite sva vlakna. Ovdje su, zapravo, šparoge spremne za daljnju obradu!
