Ako riječ šampinjon prevedete s francuskog, dobit ćete samo gljivu. Mnogi ljudi vole jela od gljiva, ali kako ih pravilno skladištiti? O tome će ovisiti blagodati koje ovaj proizvod može donijeti!
Šampinjoni se mogu čuvati kratkoročno i dugoročno. Da biste bolje sačuvali korisna svojstva gljiva, a također se ne pogoršavaju bez smrzavanja, držite ih u zatvorenoj posudi na donjoj polici hladnjaka. Nemojte prati gljive prije spremanja. Ako umjesto posebne posude upotrebljavate plastičnu vrećicu, pobrinite se da je povremeno otvarate kako bi u nju ušao svjež zrak. Inače će gljive postati pljesnive. Pod takvim uvjetima, svježe gljive čuvaju se najviše sedam dana.
Ako su gljive otvorene na bilo kojoj polici hladnjaka, sigurno će se jesti u roku od tri dana.
Svatko želi da se krajem zime i rano proljeće na stolu vijugala jela od bobičastog voća, voća i gljiva. Zamrzavanje je izvrstan način čuvanja gljiva! Možete zamrznuti i poluproizvode i svježe gljive.
Kako biste pravilno zamrznuli svježe gljive, temeljito ih očistite od grudica zemlje, isperite i osušite. Zatim velike gljive narežite na komade. Podijelite ih u plastične vrećice, čvrsto ih zavežite i brzo zamrznite u zamrzivaču.
Pri smrzavanju poluproizvoda gljive se prethodno prže ili kuhaju, a zatim slože na lim za pečenje u jednom sloju i zamrznu. Kad su gljive smrznute, prebacite ih u vrećicu.
Napominjemo da se gljive ne mogu ponovno smrznuti! Smrznute gljive čuvaju se šest mjeseci.
Naravno, kiseljenje s kiseljenjem možete koristiti kao spremište za gljive, ali ipak, ova vrsta konzerviranja puno je bolja za druge vrste gljiva. Sami odaberite kako ćete čuvati gljive, samo se pridržavajte jednostavnih pravila kako bi vas ove gljive uvijek oduševile svojim okusom!
