Kako Pravilno Osušiti Kopar

Sadržaj:

Kako Pravilno Osušiti Kopar
Kako Pravilno Osušiti Kopar

Video: Kako Pravilno Osušiti Kopar

Video: Kako Pravilno Osušiti Kopar
Video: Kako zamrznuti peršun i kopar za zimu 2024, Ožujak
Anonim

Prije nego što započnete sušiti kopar, trebali biste uzeti u obzir osnovna pravila i značajke postupka. Svježi kopar sadrži mnogo korisnih tvari, no ako ga osušite prema svim pravilima, gubitak hranjivih sastojaka može se svesti na najmanju moguću mjeru.

Sušenje kopra
Sušenje kopra

Stoga, da biste što više sačuvali njegova korisna svojstva, morate shvatiti kako pravilno osušiti kopar i zatim započeti sam postupak.

Ako se osuši u cjelini, u biljci se zadržava više esencijalnih ulja - što koparu daje jedinstvenu aromu. Kad se nasjecka, nemojte rezati jako fino, jer suhi kopar tada se lako može samljeti u fino stanje. Debele stabljike imaju tendenciju uklanjanja i sušenja samo tankih grančica.

Priprema bilja za sušenje

  • Možete ga sakupljati ili ujutro, kada nema rose u vrijeme sakupljanja, ili navečer, prije zalaska sunca.
  • Stabljike kopra moraju se izvući iz tla zajedno s korijenom. Prođite pažljivo. Uklonite rizome, požuteli i pokvareni listovi.
  • Isperite toplom vodom. Može se namakati u otopini sode 1-2 sata.
  • Odvojite velike stabljike i kišobrane - mogu se sušiti odvojeno.
  • Očistite zelje od otpadaka, buba i mušica.

Postoji nekoliko mogućnosti kako pravilno isušiti kopar kako bi što više zadržao svoja svojstva.

Metode za prirodno sušenje zelenila

Najpopularniji način sušenja na otvorenom je sušenje na zraku. Može se objesiti u grozdovima u dobro prozračenoj sobi, poput tavana. Odaberite mjesto koje je skriveno od izravne sunčeve svjetlosti. Jednostavan je način da ga ravnomjerno slojem rasporedite na ravnu površinu. Povremeno zelenilo treba preokrenuti, pružajući dodatnu ventilaciju.

Kako ubrzati postupak sušenja

Suvremeni kućanski uređaji koriste se za ubrzano sušenje.

U električnoj sušilici i pećnici princip sušenja je praktički isti. Trebat će 2-3 sata da se osuši. Potrebno je širiti zelje u ravnomjernom sloju: u električnoj sušilici - na rešetki i sušiti na temperaturi od 40 stupnjeva.

Kopar se također može sušiti u pećnici 2-3 sata. Ali mora se paziti da zelje ne dođe u kontakt s metalnom površinom lima za pečenje - poželjno je raširiti list pergamenta. Početna temperatura u pećnici ne bi trebala biti veća od 30 stupnjeva. - zelje bi trebalo samo uvenuti, a zatim temperaturu povećati na 50 stupnjeva. Tijekom cijelog postupka vrata pećnice moraju se malo otvoriti kako bi se osigurala dodatna ventilacija. Tijekom cijelog vremena sušenja, zelje se mora povremeno preokretati.

Mikrovalna pećnica omogućuje vam da smanjite vrijeme sušenja na 5-6 minuta. Zelje se zagrijava na maksimalnoj snazi 2-3 minute, zatim se okreće i postupak ponavlja.

Neobičan način je sušenje u hladnjaku. Što se tiče trajanja, ovo je najduža opcija. Kopar položen u tankom sloju treba prekriti ubrusom i staviti ga na gornju policu u hladnjak na nekoliko tjedana. Povremeno pregledajte i okrenite zelje. Isparavajuća vlaga iz zelenila upija se u salvetu - povremeno se mora mijenjati u svježu.

Preporučeni: