Lisičice su jedna od najukusnijih gljiva. Uz to, berači gljiva vole ih jer nisu glistavi. Lisičice također imaju elastičnu strukturu i ne mrve se, pa se lako prevoze čak i u vrećama. Ove gljive ne mogu se samo pržiti, već i kuhati, čine izvrsnu juhu.
Nužno je
-
- lisičarke;
- svježe mlijeko;
- krumpir;
- mrkva;
- luk;
- zeleni luk;
- kopar;
- biljno ulje;
- 1 žlica brašno;
- 1 žlica krema;
- kiselo vrhnje.
Upute
Korak 1
Očistite krhotine s lisičica. Da biste to učinili, dobro isperite gljive pod mlazom hladne vode. Zatim izrežite velike primjerke na nekoliko dijelova.
Korak 2
Da gljive budu posebno nježne, možete ih namočiti. Bolje je to raditi u svježem mlijeku. Njime punite lisičke sat i pol.
3. korak
Gljive premjestite u vodu i kuhajte. Uzmite tekućine dvostruko više od gljiva. Nemojte dodavati sol ako će se lisičke nakon ključanja koristiti za druga jela koja se soli tijekom kuhanja.
4. korak
Uklonite nastalu pjenu, poželjno je održavati srednju toplinu. Vrijeme kuhanja je otprilike 20 minuta. Zatim gljive bacite u cjedilo.
Korak 5
Kuhane lisičke možete zamrznuti njihovim hlađenjem. Zatim prebacite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač. Kuhane gljive zauzet će manje prostora u hladnjaku od sirovih gljiva.
Korak 6
Možete skuhati ukusnu juhu od lisičarki. Da biste to učinili, izrežite namočene gljive i kuhajte. Kad voda zavrije, ocijedite je i gljive napunite novim. Posolite i kuhajte još 15 minuta.
Korak 7
Dodajte narezani krumpir. Nasjeckajte luk i pržite ga s brašnom na suncokretovom ulju. Zatim dodajte naribanu mrkvu, popržite još malo i ulijte vrhnje. Pirjajte povrće još 1-2 minute i kombinirajte preljev s juhom.
Korak 8
Pirjati 5 minuta. U lonac dodajte nasjeckani zeleni luk i kopar i pustite da juha strmi. Poslužite s kiselim vrhnjem.
