Šampinjoni su traženi među ljudima, a ove gljive u šali nazivaju i "šumskim mesom". Nemoguće se otrovati šampinjonima, ali možete ih kupiti u gotovo bilo kojem supermarketu koji je nadomak kuće. Kako i koliko kuhati šampinjone kod kuće?
Prije svega treba reći da je jedenje ovih gljiva izuzetno korisno, jer sadrže bjelančevine koje tijelo lako apsorbira i mnoge aminokiseline potrebne za dinamičan razvoj čovjeka. Uz to, nutricionisti preporučuju i uzimanje gljiva - gljive su niskokalorične i pomažu u regulaciji kolesterola u tijelu.
Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje ovih gljiva, usredotočimo se na kuhanje. Koliko kuhati šampinjone? Ako imate svježe gljive, tada će vrijeme kuhanja biti samo 5-7 minuta. Šampinjoni u dvostrukom kotlu bit će gotovi za 10 minuta, a u usporenom štednjaku s uključenim načinom "pirjanja" za 20 minuta. Ako ste kupili smrznute gljive, nakon odmrzavanja trebate ih pustiti u vodu i kuhati 10 minuta. Vlasnici lonaca pod tlakom to će vrijeme smanjiti na 5 minuta.
Savjet: gljive neće promijeniti boju ili potamniti ako u kipuću vodu dodate 2 grama limunske kiseline. Ova doza izračunava se za 1 kilogram gljiva.
Kako kuhati šampinjone za salatu?
Prvo gljive umočite u cjedilo i isperite ih hladnom vodom. Ako je stabljika šampinjona tamna, tada se po želji može odrezati.
Uzmite lonac i napunite ga vodom, dodajte nekoliko prstohvata soli, ako želite, možete dodati i nekoliko graška i lovorovih listova kako biste stvorili mirisno jelo.
Lonac se stavlja na vatru. Čim voda počne kipjeti, dodajte limunsku kiselinu - gljive neće potamniti. Sada dodajte gljive, kuhajte ih 7 minuta.
Upotrijebite cjedilo za ispuštanje vode - samo bacite gljive na njega.
Pričekajte dok se gljive ne ohlade, narežite ih na komade i dodajte u salatu. Ako želite kuhati "u rezervi", tada ispustite vodu u staklenku, tamo umočite gljive i pošaljite posuđe u hladnjak do željenog vremena.
Kako kuhati šampinjone za juhu?
Isperite gljive, narežite ih na komade.
U lonac ulijte vodu i stavite je na srednje jaku vatru.
Nakon kipuće vode dodajte gljive i malo soli. Jelo će biti gotovo za 5 minuta.
Ocijedite vodu, a gljive se mogu dodati u juhu ili pakirati u vrećice i staviti u zamrzivač.
