U modernim supermarketima krekeri se prodaju doslovno za svaki ukus. Međutim, krekeri i krekeri kupljeni u trgovini često sadrže razne umjetne dodatke koji ne pružaju zdravstvene koristi. Stoga je krekere bolje osušiti kod kuće. Kod kuće možete napraviti ne samo obične krekere, već i krekere s različitim ukusima, kao i mrvice mrvice za pohanje.
Upute
Krekeri se mogu napraviti od svježeg ili malo ustajalog bijelog kruha. Narežite štrucu kruha na komade jednake debljine. Zatim svaki komad izrežite na dvije pravokutne polovice ili četvrtaste četvrtine i stavite kruh na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 120 stupnjeva.
Ako volite krekere s korom, ali iznutra mekane, držite ih u pećnici oko 15 minuta, a zatim izvadite lim za pečenje, krekere preokrenite na drugu stranu i sušite još 10-15 minuta. Ako više volite potpuno osušene krekere, sušite ih 30 minuta s jedne i 20 minuta s druge strane.
Usput, izvrsne mrvice kruha dobivaju se od dobro osušenih bijelih dvopeka. Do krekera je lako doći: krekeri se mogu drobiti minobacačem, naribati, samljeti u mlinu za meso ili usitniti u blenderu.
Kako krekeri ne bi izgorjeli u pećnici, pokušajte održavati konstantnu temperaturu u rasponu od 100 do 120 stupnjeva. Naravno, sušenje dvopeka nastavit će se puno brže ako je temperatura viša. Ali u ovom slučaju pažljivo pratite prezlu, inače će izgorjeti u nekoliko minuta. Ipak, puno je prikladnije sušiti krekere na niskoj temperaturi: čak i ako ih zaboravite na vrijeme preokrenuti, na ovoj temperaturi vjerojatno neće brzo izgorjeti.
Krekere možete sušiti i u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, postavite postavku velike snage i stavite krekere u mikrovalnu na nekoliko minuta. Zatim izvadite krekere, okrenite ih i ponovno stavite u mikrovalnu na par minuta. Ako nakon toga dvopeci nisu kuhani, ponovno ih preokrenite i stavite u mikrovalnu na još 2-3 minute.
Izrada dvopeka od crnog kruha gotovo je isto što i stvaranje dvopeka od bijelog kruha. Razlika je samo u vremenu kuhanja: obično je crni kruh vlažniji od bijelog, pa je potrebno dulje vrijeme da vlaga ispari. Općenito, moguće je potpuno sušiti crni kruh u pećnici na temperaturi od 100-120 stupnjeva tijekom 1 sata (30 minuta sa svake strane). Ako je smeđi kruh vrlo vlažan, držite vrata pećnice malo otvorena prilikom sušenja kako bi vlaga brže isparavala.
Kod kuće možete napraviti ukusne krutone s okusom piletine, rajčice, češnjaka, kopra itd. Da biste to učinili, kruh (po mogućnosti raženi) narežite na male kockice. Pripremite bilo koji od donjih obloga.
Preljev s okusom piletine: razrijedite bujon kocku u 0,5 litre kipuće vode.
Preljev od rajčice: Kombinirajte pastu od rajčice sa soli i paprom.
Preljev od češnjaka: na nekoliko žlica maslinovog ulja popržite češnjak provučen kroz tisak.
Preljev s okusom kopra: Kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte s maslinovim uljem.
Nožem rasporedite preljev od rajčice na krutone, a krutone ravnomjerno posipajte preljevima s okusom češnjaka, kopra ili piletine (možete koristiti sprej / dozator).
Nakon nanošenja preljeva krutone osušite u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
