Indijska kuhinja je vrlo raznolika i neobična. Ponekad jednostavno zadivi jednostavnošću pripreme ukusnih jela. Primjerice, krekeri zvani Shakkar Para upravo su takva slastica. Vrlo ih je jednostavno napraviti. Štoviše, nježnog su okusa i prekrasne arome.
Nužno je
- - brašno - 1 čaša;
- - griz - 1/4 šalice;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - voda - 1 čaša;
- - šećer - 3/4 šalice;
- - kokosove pahuljice - 3 žlice;
- - mljeveni kardamom - 1/2 žličice.
Upute
Korak 1
Kombinirajte pšenično brašno sa sljedećim sastojcima: griz i suncokretovo ulje. Sve temeljito promiješajte, a zatim dodajte pola čaše tople vode. Nakon umiješanja tijesta, zamotajte ga u plastiku i ostavite sa strane oko 30 minuta.
Korak 2
Nakon isteka tog vremena tijesto izrežite na 2 jednaka dijela. Pretvorite svaku od njih u ravni sloj i izbockajte vilicom po cijeloj površini.
3. korak
Pažljivo izrežite probijeno tijesto na male kvadrate. Stavite dobivene figure u tavu s puno biljnog ulja. Pržite buduće krekere dok ne postanu zlatno smeđi. Gotove kolačiće izbrišite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak ulja.
4. korak
Kombinirajte preostalu vodu i šećerni sirup u zasebnoj loncu. Prokuhajte smjesu, a zatim kuhajte dok njena količina ne bude 2 puta manja od izvorne.
Korak 5
Kuhanom sirupu dodajte kokosove pahuljice i mljeveni kardamom. Dobivenu smjesu promiješajte i smjesi dodajte krekere. Kolačići trebaju biti temeljito zasićeni ovom masom.
Korak 6
Stavite poslasticu natopljenu sirupom na lim za pečenje dok se potpuno ne ohladi. Krekeri Shakkar Para su spremni!
