Tijelo u crijevima može u malim količinama proizvesti folnu kiselinu. Ali to je, prvo, moguće samo sa zdravom crijevnom mikroflorom. Kao drugo, ovaj vitamin proizvodi se u vrlo maloj količini, nedovoljnoj da pokrije potrebe tijela. Da biste to nadoknadili, potrebno je uzimati vitamine ili u prehranu uvesti hranu koja sadrži folnu kiselinu.
Vitamin B9 ili folna kiselina prvo je izoliran iz lišća špinata. Ova je tvar izuzetno ranjiva - dobro se otapa u vodi, razgrađuje pod utjecajem visoke temperature i na svjetlosti. Stoga ga kuhani proizvodi gotovo ne sadrže - tijekom postupka kuhanja folna kiselina nestaje. Pa čak i ako se hrana dugo drži na sobnoj temperaturi, vitamin se u njima uništava. Da bi vitamin B9 ušao u tijelo, ne biste trebali dugo skladištiti povrće i voće, a umjesto kuhanih ili dinstanih jela bolje je jesti sirove salate.
Gdje se nalazi folna kiselina
Posebno se puno folne kiseline nalazi u bilju, zelenom lisnatom povrću. Sadržaj vitamina B9 najveći je u špinatu, zelenoj salati i peršinu, zelenim vrhovima povrća. Puno ga ima u lišću kupusa, brokuli, hrenu i poriluku.
Folne kiseline ima u izobilju u lišću crnog ribiza, divlje ruže i maline, breze i lipe te stolisnika. Također se nalazi u maslačku, metvici i trputcu, koprivi, snu i drugim biljkama. Gljive su bogate ovim vitaminom, posebno vrganji, šampinjoni i vrganje - ne smatraju se najcjenjenijima među ostalim.
Trudnicama i dojiljama može se savjetovati da jedu više mrkve i repe, kao i bundeve, krastavce, grašak i grah. Među voćem, banane i marelice, naranče i dinje vodeće su po sadržaju folne kiseline. Popis biljnih proizvoda koji sadrže ovu tvar vrlo je dugačak i pomalo je problematično navesti ih sve.
Mnogo vitamina B9 ima u žitaricama, ječmenim krupicama, integralnom brašnu i proizvodima od njega. Orašasti plodovi su samo skladište vitamina, to se odnosi i na bademe, i orahe, i lješnjake i kikiriki. Među proizvodima životinjskog podrijetla vodeća je riba - tuna i losos, a slijedi svinjetina, govedina, životinjska jetra, pileće meso i mliječni proizvodi.
Zašto je ljudskom tijelu potrebna folna kiselina?
Koristi folne kiseline za ljudsko tijelo teško se mogu precijeniti. Bez nje će proizvodnja crvenih krvnih stanica biti otežana, što će negativno utjecati na sastav i kvalitetu krvi. Također je odgovorna za apetit i normalnu probavu.
Stav osobe prema neugodnim događajima, stresnim situacijama izravno ovisi o dovoljnom sadržaju vitamina B9 u tijelu. S nedostatkom toga, osoba ne osjeća snagu da krene u rješavanje problema ako se pojave i kad je u stanju pasti u depresiju. Proizvodnja "hormona radosti" - serotonina - također u velikoj mjeri ovisi o vitaminu B9.
