Dani kada se brza hrana smatrala izuzetno štetnom hranom odmiču, ustupajući mjesto novim pogledima i inovativnim rješenjima u načinu pripreme i popisu korištenih proizvoda.
Ne pripremaju svi kafići brze hrane istu nezdravu brzu hranu. Jelovnici mnogih objekata, umjesto tradicionalnih krumpirića i hamburgera, nude punopravna jela od mesa, povrća i voća s minimalnom toplinskom obradom i organskim proizvodima u sastavu. Nova generacija brze hrane eliminira konzervanse koji omogućavaju pohranu hrane dugi niz mjeseci ili čak godina, a u kombinaciji se mogu natjecati s konvencionalnom dijetalnom hranom. Moderni restorani brze hrane često favoriziraju vegetarijanske i vedske recepte, što je dobra vijest za one koji su odustali od životinjskih proizvoda.
Maoz vegetarijanska brza hrana
Veliki lanac brze hrane Maoz stvoren je u Izraelu i na svom jelovniku sadrži falafel u pita ili salatu s humusom, razno povrće i umake. Štoviše, punjenje pita i sastav salate mogu se odabrati po ukusu, primjenjujući svježe, ukiseljeno i kuhano povrće i umake u bilo kojoj količini. Sada se ove vegetarijanske kavane mogu lako pronaći u Barceloni, Amsterdamu, New Yorku, Parizu i São Paulu. Takav obilni ručak s pićem po vašem izboru koštat će samo 5 €.
Španjolski brzo dobro
Osnivač restorana molekularne kuhinje elBulli, Ferran Adrià, napravio je eksperimentalni projekt brze hrane, pokušavajući uvjeriti kolege u njegovu svestranost. Međutim, za razliku od poznatih lanaca brze hrane, meni Fast Good sastoji se samo od najboljih proizvoda. Sofisticirani preljevi i maestroovi umaci s potpisom koji se poslužuju s krumpirom, hamburgerima i paninijem mogu se lako natjecati s elitnim restoranima. Uz međunarodne recepte iz cijelog svijeta, gosti mogu naručiti svježe sokove i mliječne napitke bez konzervansa. Stoga, prilikom posjeta Madridu, Santiagu de Chileu, Barceloni, Valenciji i Kanarskim otocima možete uživati u ukusnoj brzoj hrani najboljeg kuhara u Španjolskoj po pristupačnim cijenama.
Indijske tradicije u kanadskoj kavani Veda
Kanadska adaptacija indijske kuhinje u restoranu Veda nudi laganija jela bez obilja začina, ulja i teških umaka, pridržavajući se glavne tradicije vedskih recepata. Ovaj lanac brze hrane nalazi se u Torontu i pruža kupcima mogućnost dostave hrane u ured i do svojih domova.
Američka organska brza hrana tvrtke Gustorganics i inovativni Evos
Potpuno poštivanje zahtjeva za organskim certifikatom čini njujorški restoran brze hrane Gustorganics jednim od najzelenijih u gradu. Kuhanje se odvija na filtriranoj vodi pomoću energetski učinkovite opreme koju pokreće sunce i vjetar. Uz vegetarijanske mogućnosti, Gustorganics nudi opsežni bezglutenski i originalni dječji meni, kao i organski alkohol. Sve narudžbe vrše se vrlo brzo i u potpunosti su u skladu s načelima zdrave prehrane.
Kafić brze hrane Evos priprema tipična jela brze hrane bez ulja, koristeći vrući zrak umjesto duboke masnoće. Tako se izrađuje dijetalni krumpir i nemasno meso za pljeskavice. Štoviše, perad se uzima s lokalnih farmi, a sve povrće i voće u salatama, pljeskavicama, kiflicama i desertima je organsko. Postoje jela sa sojom i rižom umjesto mesa, tako da je brza hrana Evosa najsigurnija za vaše zdravlje.
Britanska zdrava brza hrana Red Vega i Pret a Manger
Restoran brze hrane Red Veg posluje više od 10 godina i smatra se najstarijim svjetskim restoranom brze hrane. Poslužuje pljeskavice, hrenovke, falafel, grčku roladu, krumpir, pa čak i dolmu punjenu paprikom. Zenburger je postao njegov nasljednik u New Yorku. Poznati lanac brze hrane Pret a Manger koji posluje gotovo 30 godina, nudi široku paletu sendviča, salata, slastica i svježih sokova koji se tamo pripremaju bez upotrebe okusa i konzervansa. I vegetarijanci i ljubitelji mesa ovdje mogu izvrsno prigristi.
Mosburgerov japanski odgovor na McDonald's i kraljevstvo juha u Soup Stock Tokiju
Jedinom razlikom između Mosburgera i klasične američke brze hrane može se smatrati nova inkarnacija lepinje koja se pravi od rižinog brašna sa zrncima prosa i ječma. Punjenje uključuje i komponente neočekivane za Europljane - daikon, morske alge, korijen čička, jegulju, wasabi, avokado, pa čak i rižu od mrkve. Prvi restoran poslužuje juhu od kukuruza, dok meso i povrće za pljeskavice dobivaju s lokalnih farmi. Ovaj lanac brze hrane otvoren je u Tajvanu, Kini i Indoneziji, Hong Kongu i Singapuru, kao i Tajlandu i Sjedinjenim Državama. Nevjerojatna kafić Soup Stock Tokyo nudi preko 40 vrsta juha za iznošenje, a 2010. ga je časopis Monocle svrstao među 20 najboljih svjetskih restorana.
Loving Hut vegetarijanska brza hrana s Tajvana
Ogromna azijska mješavina kuhinja Tajlanda, Vijetnama, Kine i Mongolije u vegetarijanskoj inkarnaciji, koja se sada može naći u Češkoj, Austriji i SAD-u. Kafić brze hrane Loving Hut zabranjen je u Kini zbog vjerskih uvjerenja osnivača Suma Ching Hai, ali u drugim zemljama bili su odani njezinim Kuan Yin meditacijskim praksama i obožavaju remek-djela sojinog mesa i batata koji oponašaju okus morskih plodova i piletina.
