Brašno se koristi za domaće pečenje i druge recepte za kuhanje. Istodobno, uobičajeno je mjeriti ga na razne načine - i tradicionalne grame i kilograme, i čaše i žlice koje se uglavnom koriste u kuhanju.
Brašno u kuhanju često se mjeri u čašama: ova metoda mjerenja prave količine hrane može se naći u mnogim receptima. Međutim, ponekad je potrebno pretvoriti ovu prilično prikladnu mjernu jedinicu u tradicionalniju - na primjer, kilograme.
Čaša brašna
U kuhanju, za mjerenje potrebne količine proizvoda, u većini slučajeva koristi se ne bilo koja, već vrlo specifična vrsta stakla - facetirana čaša, poznata mnogim domaćicama još od vremena SSSR-a. Štoviše, takvo staklo ima određenu osobitost: njegov je glavni dio fasetirani cilindar blago krnjeg oblika, a gornji dio izrađen je u obliku glatkog oboda. Crta koja prolazi između fasetiranog i glatkog dijela stakla najčešće se naziva crta.
Istodobno, u kuhanju postoje dvije glavne mogućnosti za punjenje fasetirane čaše: do vrha i prema rizicima. To se odnosi na široku paletu proizvoda čija se količina obično mjeri u čašama, a odnosi se i na brašno. Istodobno, očito je da će težina gotovog proizvoda u napunjenoj čaši izravno ovisiti o načinu punjenja. Dakle, čaša brašna, napunjena rizikom, sadržavat će oko 130 grama proizvoda, a čaša napunjena do vrha već će sadržavati 150 grama.
Kilogram brašna
Zauzvrat, da bismo razumjeli koliko čaša brašna tvori jedan kilogram ovog proizvoda, potrebno je razumjeti o kojoj se metodi čaše u ovom slučaju puni. Dakle, u kulinarskim receptima obično naznačavaju treba li čašu napuniti rizikom ili do vrha. Ako nema takvih naznaka, u značajnom dijelu slučajeva govorimo o punjenju čaše na rizik.
Tako će se u različitim slučajevima razlikovati broj čaša brašna koje tvore kilogram proizvoda. Međutim, jednostavna aritmetika pokazuje da će u obje situacije kilogram biti djelić broja čaša. Dakle, ako broj napunjenih čaša brašna mjerite s rizicima koji su neophodni da biste dobili kilogram brašna, to se može učiniti na temelju jednostavnog izračuna: 1 kilogram / 130 grama = 1000 grama / 130 grama = 7,69 šalica. Dakle, da bi se kilogram brašna dobio čašama napunjenim rizikom, potrebno je sedam punih čaša i još jedna, oko 3/4 puna.
Što se tiče čaša izlivenih na vrh, ovdje bi odgovarajući brojevi trebali biti zamijenjeni u gornju jednakost: 1 kilogram / 150 grama = 1000 grama / 150 grama = 6,67 čaša. Stoga kilogram brašna nastaje od 6 punih čaša i još jedne koja sadrži oko 3/4 proizvoda.
