Povijesno se dogodilo da određene vrste čaša, čaša i drugih posuda odgovaraju različitim vrstama pića. Izbor prikladnih spremnika za alkohol ne samo da odražava poznavanje bontona, već i bolje otkriva okus pića.
Izbor pojedinih vrsta naočala vrlo je važan. Čaša je ta koja vam omogućuje da bolje otkrijete aromu napitka, ugrijete ga ili držite rashlađenim. Povijesno su se razvile sljedeće preporuke:
Vinske čaše
Raznolikost vinskih čaša prilično je velika: sada postoje specifične čaše za gotovo bilo koju vrstu vina. Ipak, visoke prozirne naočale na dugoj (najmanje 5 cm) tankoj stabljici, izrađene od kristala ili visokokvalitetnog stakla, debljine ne više od 1 mm, smatraju se klasičnim oblikom. Podloga mora biti dovoljno stabilna. Zdjela čaše ima široko dno i sužava se prema vrhu, nalik na otvorni tulipan. To pomaže koncentrirati aromu i bolje otkriti okus pića.
Čašu drži stabljika da se vino ne zagrije od topline ruku. Napunite - ne manje od jedne trećine i ne više od polovice.
Ne postoje jasna ograničenja za količinu vinskih čaša, ali u pravilu je to 250-300 ml za crno vino i 180-260 ml za bijelo vino. Čaša za bijelo vino manja je, jer je uobičajeno da se služi ohlađeno na 12 ° C i natoči malo da se ne stigne zagrijati, dok crno vino treba imati sobnu temperaturu: 16-18 ° S.
Vinske čaše za šampanjac, pjenušava vina
Pjenušava vina poslužuju se u uskim visokim čašama, od 160-180 ml, pune tri četvrtine. Na francuskom se takve naočale nazivaju Flauta - flauta. Zidovi im se ravnomjerno ili blago šire prema gore.
S vremena na vrijeme, šampanjac se poslužuje u čašama, zdjelicama ("zdjelicama") zapremine 140-160 ml, ali pjenušava vina u njima trenutno "prolaze".
Čaše za konjak
Klasična čaša za konjak ("njuškalo", od engleskog "sniff") - velika, sferična, sužava se prema vrhu i s kratkom stabljikom. Prikladno ga je držati na dlanu, zagrijavajući konjak svojom toplinom kako bi se njegova aroma proširila. Volumen čaše je 240-875 ml. Rakija i Calvados piju se iz istog jela.
Piće se ulije u najširi dio (za jednu trećinu), popije se, držeći čašu na dlanu, stavljajući nogu između srednjeg i prstenjaka.
Često se konjak pije iz čaše od tulipana (160-240 ml) na ispruženoj nozi, puneći ga samo za četvrtinu.
Spremnici za votku i "pucnje" ("pucači")
Unatoč ustaljenom stereotipu o fasetiranoj čaši, postoje i posebne čaše za votku. Količina im je 40-50 ml, a pune se ispod ruba. Prema pravilima bontona, votka se pije iz takvih čaša u malim gutljajima.
Druga mogućnost je "stog". Ovo je minijaturna čaša bez stabljike, dizajnirana posebno za piće uliveno u jednom gutljaju ("Shot" / čaša). Njegov volumen je 40-60 ml. Tipično se koristi za votke, viskije, džin i koktele.
Naočale za vermut i likere
Trokutasto staklo, uobičajeno povezano s Martinijem, namijenjeno je koktelima, a ne čistom vermutu. Nerazrijeđeni likeri i vermut uliju se u male (40-60 ml) čaše od likera od Cordial Glass.
Ako trebate dodati led, možete upotrijebiti veću čašu (visoka - "visoka kugla", niska - "stijene"). Uz to postoji i Porto Glass - široko, blago suženo staklo s dugom stabljikom, u kojem se mogu poslužiti i vermut i utvrđena vina.
Koktel jela
Ovdje je gotovo nemoguće doći do jedinstvenog sustava, budući da oblik posluživanja koktela, u pravilu, određuje mašta njegovog tvorca. Glavne vrste naočala su: trokutasta čaša na tankom stablu Koktel čaša (120-160 ml) - za rashlađene koktele bez leda; čaša "Margarita" specifičnog oblika - izduženo usko dno i široki rubovi (200-250 ml) - za istoimeni koktel i ledene napitke; razne čaše - za viski s kolom, frapeom itd.
