Ukusan i aromatičan pšenični kruh pečen od tijesta je kalač. Kalachi u obliku dvorca s lukom pekao se od davnina u Rusiji. Danas su fensi kiflice nalik na lepinje postale vrlo popularne. U tijesto za kiflice možete dodati grožđice. Recept nije složen.
Nužno je
-
- 1 kg. pšenično brašno
- 0,5 šalice šećera
- 1 žličica soli
- 250 g maslaca
- 1 čaša mlijeka
- 3 jaja
- 12 g suhog kvasca
Upute
Korak 1
Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva.
Korak 2
U mlijeko stavite 1 žličicu šećera.
3. korak
Kvasac otopite u toplom mlijeku.
4. korak
Dobro promiješajte i ostavite da kvasac počne "hodati".
Korak 5
Prosijte brašno.
Korak 6
Rastopiti maslac.
7. korak
Odvojite bijelo od žumanjka od dva jaja.
Korak 8
Pomiješajte jaje sa žumanjcima i istucite.
Korak 9
U brašno ulijte kvasac, jaja i maslac, dodajte sol, šećer i temeljito promiješajte.
Korak 10
Mijesite tijesto 10-15 minuta.
11. korak
Pokrijte tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto da se diže 2-2,5 sata.
Korak 12
Dignuto tijesto podijelite na 4 dijela.
Korak 13
Zarolajte koloboke, a zatim rukama uvucite kolobok u luk zadebljan u sredini.
14. korak
Podmažite lim za pečenje uljem.
Korak 15
Stavite tijesto u obliku koluta na lim za pečenje.
Korak 16
Pokrijte lim za pečenje ručnikom i pustite da se kiflice dižu na toplom mjestu 30 minuta.
Korak 17
Premažite kiflice bjelanjkom i stavite u pećnicu za pečenje.
Korak 18
Pecite na 180 stupnjeva 35-45 minuta.
Korak 19
Izvadite gotove kiflice iz pećnice i ohladite, prekrivajući ručnikom.
