Papalina je mala riba iz obitelji haringa, koja se uglavnom koristi za konzerviranu hranu. Smješten u vodama Baltičkog mora. Ova vrsta obitelji haringa korisna je tijekom trudnoće. Sadrži mnogo elemenata u tragovima. Papalina posebno sadrži puno joda. Riba je također visoko probavljiv protein. Preporučuje se jesti papalinu kako biste spriječili osteoporozu. Sadrži kalcij i fosfor. Bolje je jesti papalinu, kao i svaku ribu - s povrćem. Također je korisno jesti ribu kod kardiovaskularnih bolesti. Tvari sadržane u papalini usporavaju razvoj ateroskleroze.
Nužno je
-
- papalina (1 kg);
- sol (3 žlice);
- crni papar (grašak) - 4-5 kom;
- klinčić (u pupoljcima) - 4-5 kom;
- đumbir (mljeveni; mali prstohvat);
- lovorov list (3-4 kom.).
Upute
Korak 1
Uzmite šalicu vode, umočite u nju ribu i dobro isperite.
Korak 2
Izrežite papalinu. Uklonite glavu i utrobu.
3. korak
Ponovno isperite izrezanu ribu. Pustite da voda iscuri.
4. korak
Uzmite začine, trljajte ih ne baš fino. Pomiješajte začine sa soli.
Korak 5
Papalinu pospite smjesom za kiseljenje. Papalinu promiješajte odozdo prema gore.
Korak 6
Uzmi posudu za caklinu i u nju prebaci ribu.
7. korak
Papalinu pokriti tanjurićem. Na to stavite lagani uteg. Stavite na neko vrijeme u hladnjak.
Korak 8
Izvadite kuhanu slanu papalinu nakon 12 sati. Riba je spremna!
