Punjena paprika - jelo, kako kažu, za amatera. Neki jednostavno ne vole samo povrće, što je osnova recepta. Ako je osoba ljubitelj ovog jela, onda ne samo da kuha papriku, već razmišlja i o tome kako je najbolje predstaviti. Da biste na poseban način kuhali punjenu papriku, samo je poslužite u umaku.
Tajne ukusnih punjenih paprika
Neki jednostavno vole punjenu papriku, zbog čega je kuhaju gotovo svaki dan. No, kako bi nekako diverzificirali jelovnik, koriste se raznim umacima.
Čak i ako su paprike punjene istim nadjevom, okus im se razlikuje s različitim načinima pirjanja. Kao mljeveno meso možete koristiti ne samo meso, već i povrće, razrjeđujući punjenje raznim žitaricama.
Postoji nekoliko tajni izrade punjene paprike:
1. Ako za nadjev koristite sirovu rižu, najbolje je povrće puniti ne pretijesno. Ali najbolja paprika dobije se ako se žitarice kuhaju do pola kuhanja.
2. Meso treba začiniti mrkvom i lukom, lagano dinstano na maslacu.
3. Nakon što zakuha paprike, pokrijte ih poklopcem i nastavite kuhati, ali na laganoj vatri.
Umaci od paprike
Punjene paprike najlakše pirjate kuhanjem u vodi sa soli i začinom od istog povrća. Za to je potrebna prije svega lonac. U nju treba staviti punjenu papriku. Zatim otopite papar i sol u vodi. Dobivena otopina mora se uliti u buduću posudu. U tom bi slučaju voda trebala prekriti povrće.
Za ugodan miris možete u lonac staviti lovorov list, a zatim ga staviti na vatru. Nakon što paprika zavrije, pirjajte je dok ne omekša.
Drugi način pirjanja punjenih paprika uključuje kuhanje u kiselom vrhnju. Ispada da je jelo nježnije.
Prvo morate razrijediti kiselo vrhnje vodom tako da postane manje gusto. Najbolje je ako je količina ovih sastojaka ista kada se razrijedi. Dobivena smjesa mora se začiniti mljevenim paprom i solju. Umak ulijte u lonac s paprikom i kuhajte dok ne omekša.
Postoji još jedan način gašenja. Za to se koristi umak od rajčice i kiselog vrhnja. Da biste je pripremili, trebate uzeti dvije žlice paste od rajčice i dodati u 350 grama vode. Dalje, začinite kiselo vrhnje začinima i razrijedite dobivenu masu u otopini vodene rajčice. Umak se mora dodati paprikama i kuhati dok ne omekša.
Sok od rajčice možete koristiti za dinstanje punjene paprike. Da biste to učinili, samo ga trebate posoliti (za ljubitelje - popapriti) i dodati glavnom jelu.
Umak od rajčice također može djelovati kao umak. Da biste to učinili, potreban vam je miješalica, u koju trebate staviti nasjeckano bilje, kriške rajčice i češnjak. Sve se to mora nasjeckati i uliti u lonac s paprikom. Kako punjenje od rajčice ne bi bilo pregusto, može se razrijediti u malo vode.
