Bundeva je vrlo zdrava i ukusna. Budući da se ovo povrće čuva prilično dugo, jelima od njega možete razmaziti gotovo cijelu godinu sebe i svoju obitelj. Od bundeve se prave kaše, palačinke, palačinke, pite, džem, pa čak i kotleti.
Nužno je
-
- bundeva - 1 kom.;
- griz - 0,5 tbsp.;
- mlijeko - 1 žlica.;
- jaje - 2 kom.;
- miješano mljeveno meso (govedina i svinjetina) - 400 g;
- luk - 1 kom.;
- šećer - 2 žlice. l.;
- sol (po ukusu);
- biljno ulje;
- krušne mrvice.
Upute
Korak 1
Buču srednje veličine narežite na četvrtine. Ogulite ga. Žlicom izvadite jezgru sjemena. Komade bundeve naribajte na gruboj ribež. Ako je buča previše sočna, lagano iscijedite sok.
Korak 2
U tavu ili lonac ulijte malo biljnog ulja i zagrijte. Kašu od bundeve stavite u posudu s zagrijanim uljem, posolite i pirjajte dok ne kuha na umjerenoj vatri.
3. korak
Dinstanoj bundevi dodajte šećer, promiješajte, ulijte čašu mlijeka i polako u tankom mlazu ulijte pola čaše griza uz neprestano miješanje kako ne bi bilo grudica.
4. korak
Pirjajte nekoliko minuta dok žitarice ne budu kuhane. Stalno miješajte masu. Istodobno, kaša s bundevom trebala bi se pokazati prilično gustom i viskoznom.
Korak 5
Maknite posudu s bučom s vatre i odložite dok se potpuno ne ohladi. Trenutno pripremite mljeveno meso.
Korak 6
Mlijete jednake količine govedine i svinjetine ili koristite praktičnu hranu. Da jelo postane dijetalno, umjesto miješanog, uzmite mljevenu piletinu ili puretinu.
7. korak
Ogulite luk i narežite na male komadiće. U tavi s vrućim biljnim uljem pirjajte luk dok ne postane proziran. Zatim rasporedite mljeveno meso i pržite ga dok ne omekša.
Korak 8
Istucite 2 jaja. Dodajte ih u ohlađenu kašu od buče i griza i dobro umijesite.
Korak 9
Uzmite masu od bundeve žlicom, napravite mali kolač. Prženo mljeveno meso stavite u sredinu, podignite rubove tortilje od bundeve i oblikujte kotlet (može biti okrugli ili duguljasti koliko želite).
Korak 10
Kotlete umočite u mrvice i pržite u zagrijanom biljnom ulju u tavi.
11. korak
Pljeskavice od bundeve poslužite vruće s kiselim vrhnjem i obilnim posipom bilja.
