Želatina od dunje ispadne mirisna s vrlo ugodnom kiselošću. Boja želea je svijetla i lijepa - proizvod možete koristiti kao dodatnu komponentu za ostale slastice.
Nužno je
- - 1 kg dunja;
- - 700 šećera;
- - 350 ml vode;
- - 2 granate;
- - 1 limun.
Upute
Korak 1
Isperite dunju, obrišite je suhim ručnikom. Rezati na kocke - potreban nam je 1 kilogram kockica dunja. Narežite svježi limun na kolutove, pošaljite dunji i prelijte navedenom količinom vode. Stavite na štednjak i kuhajte 20-25 minuta. Kad je dunja dovoljno mekana, maknite lonac sa štednjaka.
Korak 2
Pokrijte cjedilo gazom u jednom sloju, u nju stavite dunju, procijedite - to se mora učiniti preko neke posude, jer sok treba sačuvati. Sav višak vode trebao bi se ocijediti, žlicom istisnuti preostali sok iz dunje.
3. korak
Šipak prerežite na pola, iscijedite sok kroz sokovnik, prelijte dunju, potpuno ohladite. Sok od nara možete iscijediti bez sokovnika - plodove šipka kotrljajte po stolu, pritiskajući ih silom, a zatim napravite rupu u njima i ulijte sok kroz nju.
4. korak
Odmjerite 700 ml soka od dunje i šipka za 700 g šećera. Promiješajte, stavite na štednjak i kuhajte od trenutka vrenja 4 minute. Uklonite pjenu žlicom.
Korak 5
Dobiveni žele od dunje rasporedite s nara u pripremljene staklenke ili posude, ohladite, a zatim stavite u hladnjak da se zamrzne. Komade kuhane dunje ne možete baciti, ali skuhajte s njima malo peciva.
Korak 6
Gotovi žele možete poslužiti kao samostalni desert ili zajedno s kiflicama, palačinkama i palačinkama.
