Prava muška salata - ovako možete opisati ovo jelo. Izvorna kombinacija mesa i začinjene rotkve daje salati vrlo pikantan i svijetao okus. Osim toga, sama rotkvica je vrlo korisna - preporuča se koristiti je za prevenciju virusnih i prehlada.
Sastojci:
- 400 g goveđe pulpe;
- 250 g rotkvice (crne);
- 40 g 9% octene kiseline;
- 3 luka (srednje)
- 150 g brašna (pšenica);
- 30 g zelenila;
- 80 g biljnog ulja;
- sol;
- 50 g majoneze;
- mljeveni crni papar.
Priprema:
- Izrežite mali komad goveđeg mesa na trakice duž zrna.
- Zagrijte duboku tavu (po želji možete kuhati u kotlu), ulijte ulje, pričekajte dok ne postane vruće i dodajte tamo nasjeckano meso. Po ukusu pospite sol i crni papar. Pržite dok proizvod nije potpuno kuhan. Zatim stavite na tanjur da se ohladi.
- Operite rotkvicu, ogulite i grubo naribajte. Stavite u bilo koji duboki tanjur, prelijte običnom vodom i ulijte ocat. Tako bi trebao stajati oko 20 minuta. Zatim tu masu ulijte u cjedilo i dobro iscijedite uklanjajući što je više moguće viška vode. Također, dodajte malo soli i papra.
- Ogulite i operite luk, narežite na pola prstena i uvaljajte u brašno. Možete pržiti u tavi gdje je meso klonulo. Kuhajte dok ne porumeni. Izrežite zelje kopra škarama.
- Uzmite široki tanjur, položite salatu na njega u slojevima. Ravnomjerno rasporedite naribanu masu rotkvice. Na vrh stavite dvije žlice majoneze. Izložite ohlađene trake goveđe pulpe (ispasti će malo gomile). I nježno prekrijte slojem prženog luka. Na rub salate stavite nasjeckano zelje.
- Pokrijte visokim poklopcem i pustite da se kuha oko dva sata, tako da su svi slojevi natopljeni, nakon čega je jelo spremno za jelo.
