Kad je na kraju ljeta obilje voća neodoljivo, postavlja se pitanje što učiniti sa svim tim bogatstvom. Osim marinada, džemova i ostale konzervirane hrane, možete napraviti i domaće suho voće. Tada će vas mirisni kompot kuhan od ovog sušenog voća podsjetiti na vruće ljeto u hladnim zimskim večerima.
Nužno je
-
- jabuke;
- kruške;
- maline;
- jagode;
- čisti papir;
- novine;
- gusta pamučna nit;
- igla.
Upute
Korak 1
Isperite jabuke i kruške. Voće izdubite u jezgri i narežite na kriške debljine pet milimetara. Razvrstajte bobice, uklonite one pokvarene.
Korak 2
Nanižite kriške voća na debelu nit, ostavljajući između njih male praznine ili ih rasporedite u tankom sloju na listove običnog papira. Širite bobice u tankom sloju na komad Whatman papira, stavljajući hrpu novina ispod njega. Novine su potrebne za upijanje vlage.
3. korak
Stavite voće i bobičasto voće na sunce četiri dana. Možete ih postaviti pod krov na dobro prozračenom mjestu: na balkonu ili otvorenoj verandi. Sušenje u sjeni trajat će puno duže.
4. korak
Miješajte bobice za sušenje svaka četiri sata i mokre novine promijenite u suhe. Promiješajte voće položeno na papir.
Korak 5
Kako se rosa ne bi sušila na otvorenom, noću ih nosite u zatvoreni prostor.
Korak 6
Bit će potrebno četiri dana do dva tjedna da se plod potpuno osuši. Gotovo suho voće treba biti mekano i elastično. Osušeno voće jabuke idealno je kremasto. Ispravno osušene bobice, ako se stisnu, ne bi se trebale lijepiti. Uz to, tako osušene bobice duže zadržavaju svoja ljekovita svojstva.
7. korak
Spremite gotovo suho voće. Idealno bi ih bilo čuvati u papirnatim ili platnenim vrećicama obješenim u mračnoj, suhoj, dobro prozračenoj sobi na temperaturi koja ne prelazi 8-10 ° C. Jasno je da je prilično teško udovoljiti takvim uvjetima skladištenja u gradskom stanu. Stoga domaće suho voće stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte na tamnom mjestu. Tamo će biti zaštićeni od stranih mirisa i vlage.
Korak 8
Povremeno provjerite uskladišteno suho voće. Ako se na njima razvije plijesan, morat ćete ih baciti.
