Ferzentirano mliječno piće Snezhok popularna je slastica za djecu koja se pravi od prirodnog punomasnog mlijeka fermentiranog bakterijama mliječne kiseline. Ukusna i zdrava "gruda snijega" može se lako pripremiti kod kuće, dobivajući proizvod koji se ne razlikuje od proizvoda u trgovini.
Upute
Korak 1
Prema svojim karakteristikama, "Snezhok" je tekući fermentirani mliječni proizvod s jagodičasto-voćnom aromom, slatkastim okusom i homogene nježne teksture. Sadrži velik broj živih bifidobakterija, što ga čini što korisnijim za gastrointestinalni trakt i imunitet. Uz bifidokulture iz kiselog tijesta od jogurta, Snezhka sadrži i šećer i obrano punomasno mlijeko koje tijelo zasićuje kalcijem.
Korak 2
Za proizvodnju "Snezhke" koristi se kiselo tijesto iz čistih kultura termofilnog streptokoka kojem se dodaje bugarski štapić i sirup od voća i bobica. Rezultat je visokokvalitetni prehrambeni proizvod čija redovita primjena omogućuje poboljšanje tijeka metaboličkih procesa, povećanje proizvodnje želučanog soka i smanjenje razine truljenja mikroflore u crijevima. Zbog ovih svojstava, fermentirani mliječni napitak Snezhok nutricionisti su odavno prepoznali kao jedno od najkorisnijih pića na bazi mlijeka.
3. korak
Za pripremu "Snježne grude" kod kuće trebat će vam 150 ml jogurtove predjele, čiji rok trajanja nije veći od sedam dana i 1 litra vrućeg kuhanog mlijeka. Mlijeko se ulije u steriliziranu posudu prikladne veličine, ohladi na 38-39 stupnjeva, doda kvasac i promiješa. Spremnik se pokrije, zamota i ostavi da fermentira dvadeset i četiri sata. Zatim se kvasac stavi u hladnjak na tri do četiri sata. Gotovo piće poželjno je potrošiti u roku od dva dana, jer brzo gubi svoja korisna svojstva.
4. korak
Po želji, tijekom pripreme "Snezhke", jogurtnoj starter kulturi možete dodati bilo koji nadjev od voća ili bobica s malom količinom zaslađivača - ove će komponente dati piću ugodan, nježan okus koji će se svidjeti i najmanjoj djeci. Kada koristite punila različitih boja, možete napraviti prekrasnu slojevitu "Snježnu grudu" tako što ćete u visoke prozirne naočale uliti raznobojne debele slojeve, prethodno pomiješavši i ohladivši tako da se ne miješa s prethodnim.
